tiramisu nasıl yapılır

klasiktatlar_tiramisu

Malzemeler:
1 Paket Kedi Dili Bisküvi
2 Adet Yumurta
2 Yemek Kaşığı Toz Şeker (50 gr.)
200 gr. Mascarpone Peyniri
2 Yemek Kaşığı Nescafe
2 Su Bardağı Ilık Su
Kakao

Ön Söz:
Bu tiramisu tatlısını yapmak için verdiğim malzeme ölçüleri, bir kutu kedi dili bisküvisi için yeterlidir. Mascarpone peynirini evde kendim yaptım.  Evde mascarpone peyniri nasıl yapılır diye, merak ediyorsanız eğer; buradan ilgili tarife bakabilirsiniz.

Ön Hazırlık:
Bir kap içerisine iki su bardağı ılık su, iki yemek kaşığı dolusu nescafe ilave edilecek ve karıştırılacak.

evde_tiramisu_ yapimi

Maharetini Göster:
Yumurtaların sarıları ve beyazı ayrılacak. Ayrılan yumurtanın sarısı ve beyazı ayrı ayrı iki kase içerisine konulacak. Yumurtanın beyazı üzerine bir fiske tuz serpilecek ve mikserle katılaşıncaya kadar (iki dakika) çırpılacak. Ardından kase buzdolabına kaldırılacak. Yumurtanın sarısı üzerine toz şeker konulacak ve şeker eriyinceye kadar çırpma teli ile çırpılacak. Ardından azar azar mascarpone peyniri ilave edilecek ve çırpılacak. Üzerine dolapta bekleyen yumurtanın beyazı ilave edilecek ve spatula ile güzelce karıştırılacak. Hazırlanan karışımdan yeter miktarda alınacak ve tiramisu yapılacak kap içerisine taban olarak yayılacak. Üzerine nescafeli suya daldırılmış yeter sayıda kedi dili konulacak ve üzerine peynirli karışım yayılacak. Bu işlem isteğe göre kat kat tekrarlanacak. En son üzerine tel süzgeç yardımıyle kakao serpilecek. Hazırlanan tiramisu (en az iki saat) dinlenmesi için dolaba kaldırılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.