terbiyeli biftek ızgara

Biftek_izgara_1

Malzemeler:
500 gr. Biftek ’5 Parça’
1 Türk Kahve Fincanı Ayçiçekyağı
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Yemek Kaşığı Yoğurt
1 Yemek Kaşığı Salça
1 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Tuz

Ön Hazırlık:
Soğan, sarımsak soyulacak. Bir kap içerisine, rendenin püre yapma gözünde önce sarımsak rendelenecek ve ardından soyulmuş bütün soğan rendelenecek. Soğan püresi tel süzgeç ile süzülecek. Süzgeçte kalan posa kullanılmayacak, soğan suyu kabında bekletilecek.

Biftek_izgara_2

Biftek Sosunun Hazırlanması:
Uygun bir kap içerisine, Soğan suyu, 1 Türk kahve fincanı ayçiçekyağı, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz katılacak ve karıştırılacak. Biftekler tek tek bu sos içerisine alınacak ve sos’a bulanacak. Sos kabının kapağı kapatılacak. Biftekler 24 saat buzdolabında, bu sos içerisinde dinlendirilecek. Acil durumlarda biftekler, aynı sos içerisinde 4 saat bekletilmek suretiyle de ızgara yapılabilir.

Maharetini Göster:
Süre sonunda biftekler, hafif tuzlanarak çok iyi ısınmış ızgara üzerinde arkalı önlü yakılmadan pişirilecek. Etler ızgaradan çıktıktan sonra, tercihinize göre üzerine kekik veya diğer baharatları serpebilirsiniz. Izgara yerine biftekler teflon tava içerisinde tava hafif yağlanarak kızartılabilir. Sonrası malum.

Not:
Biftekler 24 saat ve üzeri uzun süre bekletilirse, kimi biftek parça yüzeylerinde soğan suyunun verdiği yeşilimtırak renk değişimi olabilir. Gözünüz korkmasın, zararı yoktur.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com

Posted in Etli Yemekler, Kebap ve Izgaralar
5 comments on “terbiyeli biftek ızgara
  1. Notebook Tamiri diyor ki:

    Tarif için teşekkürler.

  2. gezgingun diyor ki:

    teşekkürler, herkes eti nasıl pişireceğini tarif etmiş ama terbiyeden bahseden zor bulunuyor;)

  3. berna diyor ki:

    bugün deneyeceğim bu tarifi.teşekkürler

  4. editör diyor ki:

    Profesyonelsin belli..
    ;)

  5. burak diyor ki:

    valla ellerinize sağlık gökte ararken yerde buldum bu tarifi

Bir Cevap Yazın

baybay2