taze bamya nasıl temizlenir

Taze_bam_nasil_temizlenir1

Malzemeler:
500 gr. Taze Bamya

Ön Söz:
Taze bamya pişirilmezden önce ayıklanır ve sert yapılı baş kısımları külah şeklinde kesilerek temizlenir. Bu temizleme işlemi zaman aldığı için yorucudur. Kimi ev hanımları, bamyaların baş kısımlarını kolaylık olsun diye düz keserler. Baş kısmı düz kesilen bamyalar pişirilirken salya bırakırlar. Ayrıca, düz kesilmiş bamyalar yemeğin görselliği bakımından hoş görüntü oluşturmaz.

Taze Bamyalar

Taze_bam_nasil_temizlenir2

Canım bamyaların baş kısımlarından külah çıkarılıyor

Taze_bam_nasil_temizlenir3

Uğraşı sonucu çıkartılan külahlar

Taze_bam_nasil_temizlenir4

Maharetini Göster:
Ayıklanmış bamyalar tek tek ele alınır ve gövde kısmı sol el yardımıyle tutulur. Sağ elde tutulan keskin bir bıçak yardımı ile bamyaların baş kısımları sağdan sola doğru yani, saatin akrep ve yelkovanının dönüş istikamatinin tersi yönde hareketle kesilerek külah olarak çıkartılır. Bu şekilde temizlenmiş bamyalar bir güzel yıkanıp süzüldükten sonra pişirilmeye hazırdır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com

Posted in Mutfak Bilgileri, Nasıl Yapılır
2 comments on “taze bamya nasıl temizlenir
  1. editör diyor ki:

    Eh! ne diyeyim güzel sözlere, bir kuru teşekkürü hak ettiniz.

  2. EMİNE diyor ki:

    Merhaba,

    Sitenizi bugün keşfettim taze fasulye difrizde doğru ve sağlıklı şekilde nasıl saklanır bulmaya calışırken kendimi burda buldum.

    Henüz sitenizden birşey deneyip yapmadım ama sitenize hayran kaldım.

    Bana hep üzümünü ye bağını sorma derler ama ben hem üzümü yerim hemde bağı merak ederim :)

    Ellerinize emeğinize sağlık.

Bir Cevap Yazın

baybay2