tavuklu milföy böreği

tavuklu_milfoy_boregi

Malzemeler:
1 Paket Hazır Milföy Hamuru
1 Paket Tavuk Göğsü
2 Adet Domates
1 Adet İri Soğan
2 Adet Sivri Biber
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Tatlı Kaşığı Çörek otu
1/5 Demet Maydanoz

Ön Söz:
Kendim yaptım diye söylemiyorum ya, tavuklu milföy böreğim talaş kebabımı aratmaz güzellikte, ne yalan söylim. Milföy börekleri içerisinde en fazla talaş kebabını severim, vakit buldukçada tavuklusunu yaparım. Böreğin iç harcını tarifimdeki gibi yaparsanız, sofranıza bir tepsi börek yetmez, hazırlıklı olun derim.

Ön Hazırlık:
Milföy hamuru difrizden çıkarılacak ve oda sıcaklığında çözdürülecek. Tavuk göğsü kuşbaşı doğranacak. Soğan yemeklik, sivri biber halka doğranacak. Domatesler rendelenecek ve maydanoz kıyılacak. Yumurta sarısı çırpılacak. Fırın tepsisi içerisine pişirme kağıtı yayılacak.

İç Malzemenin Hazırlanması:
Tencere içerisine 4 yemek kaşığı zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sırası ile soğan, sivri biber ilave edilecek ve düşük ısıda kavrulacak. Ardından tavuk göğsü ilave edilecek ve beyazlaşıncaya kadar kavrulacak. Üzerine domates, karabiber, pul biber, tuz ilave edilecek ve karışımın tuzu karar hale getirilecek. Ocak ısısı yükseltilecek. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatılacak ve ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Malzemeler suyunu çekinceye kadar pişirilecek. Ardından maydanoz ilave edilecek, karıştırılacak ve soğumaya bırakılacak.

İç Harç Hazırlanmış

milfoy_boregi_ic_harcı

Tipsiye Dizilmiş, Yumurta Sürülmüş ve Çörek Otu Serpilmiş

tepside_milfoy_boregi

Milföy Böreği Pişmiş

fırında_milfoy_boregi

Maharetini Göster:
Milföy yaprakları merdane yardımıyle 18 cm. boyutunda açılacak. Her milföy yapraklarının ortasına 2 yemek kaşığı iç malzeme konulacak ve zarf şeklinde kapatılacak. Ardından kapatılmış yüzeyi fırın tepsisi tabanına gelecek şekilde, tepsi içerisine dizilecek. Üzerlerine yumurta sarısı sürülecek ve çörek otu serpilecek. Tepsi önceden 200°C ısıtılmış fırının orta rafına sürülecek ve börekler kızarıncaya kadar yaklaşık 25 dakika süre ile pişirilecek. Sonrası malum
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com

Posted in Etli Yemekler, Hamur İşleri, Tavuk Yemekleri

Bir Cevap Yazın

baybay2