Blog Archives

dağar kebabı

Malzemeler: 300 gr. Dana Kuşbaşı Et 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası 10 Adet Arpacık Soğan 2 Adet Orta Boy Domates 2 Adet Orta Boy Patates 12 Adet Kestane 4 Diş Sarımsak 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Pul Biber 1 Çay Kaşığı Kimyon 1 Çay

Devamı >>


düdüklüde patlıcan pehli

Malzemeler: 3 Adet Patlıcan 250 gr. Dana Kuşbaşı 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Çay Kaşığı Domates Salçası 3 Küçük Boy Kuru Soğan 3 İri Diş Sarımsak 2 Adet Orta Boy Domates 3 Adet Sivri Biber 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Pul Biber 1 Çay Kaşığı Kimyon 1 Tatlı

Devamı >>


kenger pilavı

Malzemeler: 1 Su Bardağı Pilavlık Bulgur 300 gr. Ayıklanmış Kenger 2 Yemek Kaşığı Tereyağı (60 gr.) 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası 2 Adet Orta Boy Domates 2 Adet Sivri Biber 1 Çay Kaşığı Pul Biber 1 Tatlı Kaşığı Tuz 2 Su Bardağı Kaynar Su

Devamı >>


bulamaç çorbası

Malzemeler: 1 Türk Kahve Fincanı Bulgur 1 Türk Kahve Fincanı Yeşil Mercimek 1 Yemek Kaşığı Tereyağı (40 gr) 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (20 gr.) 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Çay Bardağı Kavrulmuş Un (50 gr.) 1 Çay Bardağı Soğuk Su (sos için) 6 Su Bardağı Kaynar Su 1 Tatlı

Devamı >>


yağlı bazlama

Malzemeler: 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 1/4 Paket Yaş Maya 4 Su Bardağı Un 1.5 Su Bardağı Su 1 Tatlı Kaşığı Tuz Teflon Tava Ön Söz: Yağlı bazla, mayalı hamurdan yapılır. Akşamdan hamur yaş maya ile yoğrulur, birde içine ev mayası katılır ve sabaha kadar mayalanmaya bırakılırsa; yapılacak bazlama ekşili bazlama

Devamı >>


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.