Blog Archives

terbiyeli paça çorbası

Malzemeler : 6 Adet Koyun Paçası ‘temizlenmiş’ 8 Su Bardağı Su 1 Adet Soğan 1/4 Kabuklu Limon 2 Diş sarımsak 1 Tatlı Kaşığı Tuz 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 1 Yemek Kaşığı ‘tepeli doldurulmuş’ Un 1 Adet Yumurta Sarısı 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber Ön Söz: Paça çorbası isteğe göre;

Devamı >>


terbiyeli işkembe çorbası

Malzemeler: 1 Kg. Dana İşkembe ‘temizlenmiş’ 8 Su Bardağı Soğuk Su 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Çay Kaşığı Pul Biber 1 Diş Sarımsak 1/4 Bütün Limon 1 Tatlı Kaşığı Tuz Terbiye Malzemeleri: 1 Yemek Kaşığı ‘tepeli’ Un 1/2 ‘yarım’ Limon Suyu 2 Adet Yumurta Sarısı 1 Çay Bardağı Soğuk Su

Devamı >>


düğün çorbası

Malzemeler: 250 gr. Haşlanmış Dana Eti ‘orta yağlı’ 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Adet Yumurta 1 Yemek Kaşığı Un 1 Su Bardağı Yoğurt 1 Çay Kaşığı Toz Biber 1 Tatlı Kaşığı Tuz 6 Su bardağı Et Suyu Ön Söz: Düğün çorbası haşlanmış (didiklenmiş) et ve et suyu ile yapılır. Terbiyesi

Devamı >>


kelle paça çorbası nasıl yapılır

Malzemeler: 1 Adet Koyun Kellesi 4 Adet Koyun Paçası 3 Yemek kaşığı Zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı Un 1 Adet Yumurta Sarısı 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber 3 Diş Sarımsak 4 Yemek kaşığı Üzüm Sirkesi 1 Yemek Kaşığı Tuz 10 Su Bardağı Soğuk Su ‘2 litre’ 1 Çay Bardağı Soğuk Su

Devamı >>


terbiyeli tavuk çorbası

Malzemeler: 2 Su Bardağı Tavuk Eti ‘haşlanmış’ 2 Yemek Kaşığı Sıvı yağ 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber 6 Su Bardağı Tavuk Suyu 1 Yemek Kaşığı Un 4 Yemek Kaşığı Yoğurt 1 Adet Yumurta 1 Diş Sarımsak 2 Yemek Kaşığı Sirke Tuz Ön Hazırlık: Bir kap içerisine 1 diş ezilmiş

Devamı >>


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.