Blog Archives

soğan çeşitleri

Oldukça yüksek besin değerine sahip olan soğan, bütün dünyada olduğu gibi ülkemizde de fazlasıyle tüketilmektedir. Sonbahar mevsimi itibari ile kışa hazırlık olsun diye, çuvalar dolusu soğan stoklarız. Mutfaklarımızda hazırladığımız çeşitli yemek yelpazesinde, soğanın geniş bir kullanım alanı mevcuttur. Doğrudan yemekleri yapıldığı gibi, çoğunlukta yemeklerin tartışmasız, olmazsa olmazıdır.


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.