Blog Archives

mantar çorbası

Malzemeler: 250 gr. Kültür Mantarı 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Yemek Kaşığı Tepeleme Un 1 Su Bardağı Soğuk Süt 4 Su Bardağı Kaynar Su 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tuz 1 Yemek Kaşığı Maydanoz 1/2 Limon Suyu Ön Hazırlık: Mantarlar yıkanacak, süzülecek ve üzerine 1/2 limon suyu serpilecek,

Devamı >>


sarımsaklı mantar çorbası

Malzemeler: 250 gr. Kültür Mantarı 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Su Bardağı Yoğurt 1 Yemek Kaşığı Un 1 Adet Yumurta 2 Diş Sarımsak 5 Su Bardağı Kaynar Su 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tuz Bir Tutam Dereotu 1/2 Limon Suyu Ön Söz: Haddinden fazla lezzetli mantar çorbası her

Devamı >>


ezme patates çorbası

Malzemeler: 3 Adet Patates ‘500 gr.’ 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Adet Soğan 1 Yemek Kaşığı Un 1 Su Bardağı Soğuk Süt 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane 1 Tatlı Kaşığı Tuz 5 Su Bardağı Kaynar Su Ön Hazırlık: Patatesler soyulacak ve rendenin iri gözünde rendelenecek. Soğan

Devamı >>


ezme bezelye çorbası

Malzemeler: 2 Su Bardağı İç Bezelye ‘konserve’ 1 Çay Bardağı Havuç Rendesi 1 Çay Bardağı Patates Rendesi 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Çay Kaşığı Domates Salçası 1 Adet Soğan 1 Tatlı Kaşığı Tuz 4 Su Bardağı Kaynar Su 1 Yemek Kaşığı Maydanoz Ön Hazırlık: Havuç ve patates soyulacak, rende’nin iri

Devamı >>


iskorpit balık çorbası

Malzemeler: 6 Adet Orta Boy İskorpit Balığı 1 Adet Patates 1 Adet Havuç 1 Adet Soğan 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Adet Limon 1 Adet Yumurta Sarısı 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tuz 8 Su Bardağı Soğuk Su Ön Söz: İskorpit balığı ile yapılan çorbanın diğer balık çorbalarından

Devamı >>


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.