Blog Archives

trabzon hurmalı muhallebi

Malzemeler: 1 Litre Kutu Süt 150 gr. Kuru Trabzon Hurması ‘8 adet’ 1 Su Bardağı Toz Şeker 1 Türk Kahve Fincanı Mısır Nişastası ’35 gr.’ Toz Tarçın Ön Söz: Kurutulmuş Trabzon hurması tek başına çerez olarak tüketildiği gibi; çeşitli tatlı, kek, kurabiye, muhallebi ve dondurma yapımında katkı malzeme olarak kullanılır.

Devamı >>


un muhallebisi

Malzemeler: 1 Litre Süt 1 Çay Bardağı Toz Şeker ‘120 gr.’ 1.5 Çay Bardağı Buğday Unu ’80 gr.’ 1 Yemek Kaşığı Tereyağı ’60 gr.’ Ön Hazırlık: Bir kap içerisine 1 çay bardağı toz şeker ve üzerine 1 litre süt konulacak, karıştırılacak. Ocak normal ısı ayarında, süt içerisindeki şeker eriyinceye kadar

Devamı >>


damla sakızlı muhallebi

Malzemeler: 1 Litre Süt ‘1 kg’ 1 Su Bardağı Toz Şeker ‘180 gr.’ 1 Yemek Kaşığı ‘Tepeli’ Pirinç Unu ’25 gr.’ 1 Yemek Kaşığı ‘Tepeli’ Mısır Nişastası ’25 gr.’ 1 Paket Damla Sakızı Ön Hazırlık: Damla sakızı havanda ezilecek. 1 litre süt içerisinden 1 su bardağı soğuk süt alınacak ve

Devamı >>


kesme muhallebi

Malzemeler: 1 Kg. Süt 1.5 Çay Bardağı Pirinç Pudra Şeker Gül Suyu Ön Söz: Bu tarif Türk mutfağından, sübye ile yapılan klasik bir sütlü tatlı tarifidir. Aslına sadık kalınarak tariflenmiş ve meraklılarına sunulmuştur.


kahveli muhallebi

Malzemeler: 1 Litre Süt 1 Su Bardağı Toz Şeker 1 Çay Bardağı Pirinç 2 Yemek Kaşığı ‘tepeleme’ Toz Şeker 1 Yemek Kaşığı ‘tepeleme’ Türk Kahvesi 1 Çay Bardağı Soğuk Su Ön Hazırlık: Sübyenin Hazırlanması: Pirinç yeterli soğuk su içerisinde bir gece boyu ıslatılacak. Sabah, pirinç ile suyunun yüz yüze olması

Devamı >>


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.