Blog Archives

nohutlu köfte çorbası

Malzemeler: 200 gr. Orta Yağlı Kıyma 2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut 2 Adet Küçük Soğan 1 Adet Domates 1 Türk Kahve Fincanı Köftelik Bulgur ‘düğ’ 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası 1 Tatlı Kaşığı Tatlı Biber Salçası 1 Tatlı Kaşığı Un 1 Çay

Devamı >>


yoğurtlu köfte çorbası

Malzemeler: 200 gr. Dana Kıyma ‘orta yağlı’ 1 Adet Küçük Soğan 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane 1/2 Çay Kaşığı Karabiber 1/2 Çay Kaşığı Pul Biber 1 Yumurta 1 Yemek Kaşığı Un 1 Su Bardağı Yoğurt 1 Yemek Kaşığı Maydanoz 1 Tatlı Kaşığı Tuz ‘çorba için’ 1

Devamı >>


köfte çorbası

Malzemeler: 200 gr. Dana Kıyma 1 Adet Küçük Soğan 2 Yemek Kaşığı ‘tepeli’ İnce Bulgur 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane 1/2 Çay Kaşığı Karabiber 1/2 Çay Kaşığı Kimyon 1 Tatlı Kaşığı Tuz ‘çorba için’ 1 Çay Kaşığı Tuz ‘köfte için’ 6

Devamı >>


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.