Blog Archives

sac kavurma

Malzemeler: 500 gr. Kuşbaşı Kuzu Eti 1 Adet Soğan 2 Adet Domates 2 Adet Sivri Biber 2 Yemek Kaşığı Sıvı yağ 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Pul Biber 1 Çay kaşığı Kekik Tuz Ön Hazırlık: Soğan soyulacak, yarım ay doğranacak. Sivri biberler halka doğranacak. Domatesler küp doğranacak.


et kavurma

Malzemeler: 600 gr. Kavurmalık Dana Eti 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Kekik 1 Tatlı Kaşığı Tuz Ön Hazırlık: Etin üzerindeki fazla yağ ve sinirler temizlenecek, tercihinize göre iri veya küçük olarak kuşbaşı doğranacak.


rumeli kavurması

Malzemeler: 250 gr. Dana Antrikot 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 10 Adet Arpacık Soğan 10 Adet Kültür Mantarı 2 Adet Orta Boy Domates 1 Adet Al Biber 1 Adet Sivri Biber 1 Adet Patates 2 Diş Sarımsak 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Kekik 1 Çay

Devamı >>


kışlık kavurma

Malzemeler: 1 Kg. Parça Dana Eti 1/2 Kg. Kuyruk Yağı 2 Yemek Kaşığı Tuz Ön Söz: Kışlık kavurma “diğer adı sızgıt” keçi, koyun veya dana etinden yapılır. Sızgıt yapmanın bir kaç yöntemi olsa da sonuç aynıdır. Sızgıt yapılacak et hayvansal yağ ile kavrulur. Kışlık kavurma “yani sızgıt” yapmanın ölçüsü, ihtiyacınız

Devamı >>


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.