Blog Archives

tavuk şiş

Malzemeler: 1 Bütün Tavuk Göğsü 1 Adet Orta Boy Soğan 2 Diş Sarımsak 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Çay Bardağı Süt 3 Yemek Kaşığı Ayçiçeği Yağı 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber 1 Çay Kaşığı Tuz Ön Söz: Tavuk şiş, isteğinize göre tavuk but veya

Devamı >>


böbrek ızgara

Malzemeler: 1 Adet dana Böbreği “600 gr.” 1 Adet Soğan 3 Adet Domates Bir Tutam Maydanoz Tuz Ön Söz: Dana böbreğinin yüzeyi kıvrımlı olduğundan dilimleme işlemi dikey yapılmalıdır. Böbrek kesme tahtası üzerine yatırıldığında bıçak aynen sucuk, salam doğrar gibi kullanılmalıdır. Aksi dilimleme işlemleri böbreğin küçük parçacıklara


köfte makarna

Malzemeler: 500 gr. Köftelik Kıyma “dana döş eti” 1 Adet Soğan 2 Dilim Bayat Ekmek 1 Tatlı Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Kimyon 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber 1 Tatlı Kaşığı Tuz 1/2 Paket Spagetti Makarna 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 2 Litre Soğuk Su 1 Tatlı Kaşığı Tuz Ön Hazırlık:

Devamı >>


dana yürek ızgara

Malzemeler: 1/2 Kg. Dana Yüreği 2 Adet Domates 2 Adet Soğan 5 Adet Sivri Biber Tuz Ön Söz: Dana yüreğini ızgara yapmak için elektirkli ızgara, ocak üzeri ızgara veya mangal kullanılsa da bu aletlerin bulunmadığı durumlarda olabilir. Böylesi zamanlarda teflon tavalar ve ocak üzerinde kullanılan tost makinası diğer ızgaraların yaptığı

Devamı >>


uskumru ızgara

Malzemeler: 2 Adet Uskumru 2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı 1 Fincan Un tuz Ön Söz: Temmuz, kasım ve aralık ayı uskumru balığının en lezzetli olduğu aylardır. Özellikle bu aylar içerisinde uskumru oldukça yağlı ve eti fazlasıyle lezzetlidir. Uskumru balığı buğulaması, haşlaması, tavası, ızgarası ve pilakisi yapılarak tüketilir. Mangal üzerinde fileto

Devamı >>


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.