Blog Archives

fırında domatesli hamsi

Malzemeler: 1 Kg. Hamsi 2 Adet Domates 1 Adet Soğan 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tuz 1 Tutam Maydanoz 1/2 Limon Ön Söz: Fırınlarınızda pişirme kabı olarak “geç ısınan” borcam veya seramik tepsi kullanırsanız, yemekleriniz geç pişer. Tavsiyem, pişirme kabı olarak metal ya da

Devamı >>


fırında hamsi

Malzemeler: 1.5 Kg. Hamsi 2 Yemek Kaşığı Bitkisel Sıvı Yağ 1 tatlı Kaşığı Tuz Limon Ön Söz: Hamsi, ekim ayı ile birlikte yağlanmaya başlar. Havaların soğumasıyla birlikte hamsinin lezzeti, şubat ayında zirve yapar. Hamsinin çok yağlı olduğu ocak ve şubat ayı içerisinde fırında hamsi veya ızgarasını yaparsanız, lezzetine doyum olmaz.

Devamı >>


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.