Blog Archives

dil balığı tava

Malzemeler: 1 Kg. Orta Boy Dil Balığı 1 Çay Bardağı Ayçiçeği Yağı 1 Su bardağı Un Tuz Ön Söz: Dil balığı tek parça iskeletinden başka kılçığı olmayan, üzerinde derisi bulunan bir deniz ürünüdür. Derisi soyulduktan sonra bütün veya fileto çıkarılarak kızartılabilir. Dilbalığı kullanılarak onlarca çeşit yemeği yapılır. Bunlardan mutfaklarımızda en

Devamı >>


iskorpit tava

Malzemeler: 6 Adet Orta İrilikte İskorpit Balığı 1 Su Bardağı Ayçiçeği Yağı 1 Su Bardağı un Tuz Ön Söz: İskorpit balığı ile çeşitli balık yemekleri yapılır. Bu yemekler arasında iskorpit çorbası, iskorpit sote, iskorpit haşlama, iskorpit tava, iskorpit buğulama ve iskorpit şişi sayabiliriz. Tarifim iskorpit balığı kızartması ile ilgilidir.


çinekop tava

Malzemeler: 1 Kg. Çinekop 1 Su Bardağı Un 1 Çay Bardağı Kızartma Yağı Tuz Ön Söz: Çinekop, 15 Eylül ve 15 Ocak tarihleri arasında çok lezzetli olur. Çinekop’un tavası, ızgarası, buğulaması ve haşlaması yapılır. Çinekop tava yaparken “ayrı olarak” un veya mısır unu kullanılabilir, ya da birlikte kullanılabilir.


domatesli palamut

Malzemeler: 1 Adet İri Palamut “dilimlenmiş” 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 3 Adet Orta Boy Domates 3 Diş Sarımsak 1 Su Bardağı Un 1 Su Bardağı Kızartma Yağı 1 Çay Bardağı Su Tuz Ön Söz: Yağ içerisinde veya fırında kızartılmış her çeşit balık, domates sosu ile tatlandırılabilir. Domates sosu yapımında başta

Devamı >>


palamut kızartması

Malzemeler: 2 Adet Orta Boy Palamut Dilimlenmiş 1 Su Bardağı Ayçiçeği Yağı 1 Su Bardağı Un Tuz Ön Söz: Palamut fileto, dilim ve iri parçalara ayrılarak yağ içerisinde veya fırında kızartılabilir. Palamutun tavası, yani yağ içerisinde kızartılması için seçenek sınırlı. Balık parçalarını una bulayarak yağ içerisine atar ve kızartırsınız. Fırında

Devamı >>


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.