Blog Archives

palamut çorbası

Malzemeler: 1 Adet İri Palamut “900 gram” 1 Adet Patates 1 Adet Havuç 1 Adet Soğan 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Adet Limon 1 Adet Yumurta Sarısı 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tuz 6 Su Bardağı Soğuk Su Taze Nane ve Maydanoz Ön Hazırlık: Palamut buradan tarifine uygun

Devamı >>


kırlangıç balığı çorbası

  Malzemeler: 1 Adet Kırlangıç Balığı ‘öksüz 1200 gr.’ 1 Adet Patates 1 Adet Havuç 1 Adet Soğan 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Adet Limon 2 Adet Yumurta Sarısı 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tuz 8 Su Bardağı Soğuk Su 1/5 Demet Maydanoz Ön Hazırlık: Kırlangıç balığının karnı

Devamı >>


balık çorbası sarı balık sazan

Malzemeler: 2 Kg. Sazan Balık 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Yemek kaşığı Tereyağı 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 2 Adet Soğan 1 Diş Sarımsak 1 Yemek Kaşığı Un ‘tepeli’ 8 Su Bardağı Su 1 Adet Limon 1/5 Demet Maydanoz Taze nane Tuz Ön Hazırlık: Sazan, pullarından ve iç organlarından ayrılacak

Devamı >>


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.