Blog Archives

mezgit buğulama

Malzemeler: 1 Kg. Küçük Boy Mezgit 2 Adet Orta Boy Domates 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Çay Kaşığı Pul Biber 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tuz Bir Tutam Maydanoz Ön Hazırlık: Mezgit temizlenecek, yıkanacak ve süzülecek. Üzerine zeytinyağı, pul biber, karabiber, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Domates rendelenecek

Devamı >>


tereyağlı hamsi buğulama

Malzemeler: 1 Kg. Hamsi 1 Adet Soğan 2 Adet Orta Boy Domates 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 1.5 Çay Bardağı Kaynar Su 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tuz Bir Tutam Maydanoz Limon Ön Söz: En lezzetli hamsi buğulama, karadeniz hamsisi kullanılarak yapılır. Hamsi buğlama yapım malzemeleri arasında yemeklik yağ,

Devamı >>


palamut buğulama

Malzemeler: 1 Adet Büyük Boy Dilimlenmiş Palamut 3 Adet Orta Boy Domates 1 Adet Soğan 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Çay Bardağı Su 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tuz 1/2 Limon Bir Tutam Maydanoz Ön Söz: Palamut buğulama, fırında ve ocak üzeri tencerede yapılır. Palamut buğlama yapmak için

Devamı >>


lipsos buğulama

Malzemeler: 1 Adet Lipsos Balığı “800 gr.” 3 Adet Domates 3 Adet Patates 1 Adet Soğan 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tuz 2 Su bardağı Kaynar Su 1/2 Limon Bir Tutam Maydanoz Ön Söz: Balık buğulamaları içerisinde en güzellerinden biri de lipsos balığı buğulamasıdır,

Devamı >>


levrek buğulama

Malzemeler: 3 Adet Deniz Levrek Balığı 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 6 Adet Arpacık Soğan 2 Adet Domates 3 Adet Patates 3 Adet Çarliston Biber 12 Adet Misket Havuç 3 Diş Sarımsak 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tuz 1 Adet Defne Yaprağı 1 Çay Bardağı Su Maydanoz Nane Limon

Devamı >>


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.