Blog Archives

kajun (cajun) baharatı nasıl yapılır

Malzemeler: 5 Ölçek Tatlı Toz Biber 1 Ölçek Acı Toz Biber 1 Ölçek Sarımsak Tozu 1 Ölçek Soğan Tozu 1 Ölçek Çekilmiş Karabiber 1/2 Ölçek Çekilmiş Kereviz Tohumu 1/2 Ölçek Çekilmiş Yenibahar 2 Ölçek Kuru Kekik 2 Ölçek Tuz Ön Söz: Kajun (cajun) isimli baharat karışımı hazırlanmasında temel olarak; toz

Devamı >>


baharatların kullanıldığı yemekler

Baharatlar yiyecek, içecek gibi çeşitli gıda maddelerinin hazırlanmasında yemeğin lezzetini artırmak, koku ve tat vermek için kullanılır. Baharatlar çeşitli bitkilerin tohum ve yapraklarından elde edilir. Kimi baharatlar doğrudan olduğu gibi kullanılır, kimileri ise, ezilerek veya toz haline getirilerek kullanılır. Gereğinden fazla kullanılan baharatlar yemeğin tadını bozabileceğinden dikkatli kullanmak gerekir. Özellikle

Devamı >>


baharatlar

Baharatları, yemeklerimizin lezzetlerini zenginleştirmek için kullanırız. Her baharat çeşitinin kendine özgü tat ve kokusu vardır. Mutfağımızda kullandığımız baharatları öylesine dikkatli kullanmalıyız ki, içerisinde kullandığımız yemeğin tadını bozarak, ön plana kendi çıkmasın.


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.