sulu kayseri mantısı

sulu_kayseri_mantisi

Malzemeler:
400 gr. Kayseri Mantısı
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
4 Su Bardağı Kaynar Su
1 Kase Yoğurt
2 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Bilirsiniz, etli Kayseri mantısı iki yöntemle pişiriliyor. Tercihinize bağlı olarak doğrudan pilav gibi veya haşlanarak makarna gibi pişirilir. Tarifim hafif sulu Kayseri mantısının pişirilmesiyle ilgilidir. Bu şekilde mantı pişirmek için, 100 gr. mantı ölçüsüne 200 gr. kaynar su yeterlidir. Bu yöntemle pişirilen mantı, haşlanarak pişirilen mantıdan daha lezzetli ve daha da sağlıklıdır. Çünkü, mantının haşlama suyu dökülerek ziyan olup gitmiyor.

Ön Hazırlık:
Kayseri mantısı buradan tarifine uygun olarak hazırlanacak. Kaynar su ve sarımsaklı yoğurt hazır edilecek.

kayseri_mantisi

Maharetini Göster:
Tencere’ye zeytinyağı, tereyağı konulacak ve düşük ısıda eritilecek. Üzerine salça ilave edilecek ve kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Ardından mantı, 4 su bardağı kaynar su, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilecek ve ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra malzemeler bir güzel karıştırılacak. Tenceredeki mantı normal ısı ayarında açık olarak, 10 dakika süre ile haşlanacak. Süre bitiminde sarımsaklı yoğurt ile servis edilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.