soslu hamsi tava


Malzemeler:
1/2 Kg. Hamsi
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Adet Domates
1 Su Bardağı Un
1 Çay Bardağı Bitkisel Sıvı Yağ
1 Çay Bardağı Su
Tuz

Ön Hazırlık:
Hamsiler temizlenecek, yıkanacak ve süzülecek. Süzülen balıkların üzerine tuz serpilerek ve karıştırılacak. Bir naylon poşet içerisine 1 su bardağı un ve hamsi ilave edilecek. Poşet sallanarak balıklar una bulanacak. Domatesler rendelenecek.

Sosun Hazırlanması:
Tava içerisine 2 yemek kaşığı zeytinyağı konulacak, ısıtılacak. Domates rendesi ilave edilecek ve diriliği gidinceye kadar kavrulacak. 1 çay bardağı sıcak su ilave edilecek ve malzemelerle karıştırılacak. Tava kaynamaya başladıktan sonra, ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Malzemeler sulu elma püresi görünümünü alıncaya kadar pişirilecek. En son, tuz ilave edilecek.

Maharetini Göster:
Kızartma tavasına 1 çay bardağı bitkisel sıvı yağ konulacak ve ısıtılacak. Ocak ısısı normal olacak. Tava içerisindeki yağ kızgın duruma geldiğinde, una bulanmış balıklar alt üst edilerek kızartılacak. Kızarmış balıklar domates sosu ile karıştırılacak. Ve, 3 dakika süre ile pişirildikten sonra servise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Posted in Deniz Ürünleri