soslu hamsi tava

soslu_hamsi_tava1

Malzemeler:
1/2 Kg. Hamsi
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Adet Domates
1 Su Bardağı Un
1 Çay Bardağı Bitkisel Sıvı Yağ
1 Çay Bardağı Su
Tuz

Ön Hazırlık:
Hamsiler temizlenecek, yıkanacak ve süzülecek. Süzülen balıkların üzerine tuz serpilerek ve karıştırılacak. Bir naylon poşet içerisine 1 su bardağı un ve hamsi ilave edilecek. Poşet sallanarak balıklar una bulanacak. Domatesler rendelenecek.

Sosun Hazırlanması:
Tava içerisine 2 yemek kaşığı zeytinyağı konulacak, ısıtılacak. Domates rendesi ilave edilecek ve diriliği gidinceye kadar kavrulacak. 1 çay bardağı sıcak su ilave edilecek ve malzemelerle karıştırılacak. Tava kaynamaya başladıktan sonra, ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Malzemeler sulu elma püresi görünümünü alıncaya kadar pişirilecek. En son, tuz ilave edilecek.

soslu_hamsi_tava2

Maharetini Göster:
Kızartma tavasına 1 çay bardağı bitkisel sıvı yağ konulacak ve ısıtılacak. Ocak ısısı normal olacak. Tava içerisindeki yağ kızgın duruma geldiğinde, una bulanmış balıklar alt üst edilerek kızartılacak. Kızarmış balıklar domates sosu ile karıştırılacak. Ve, 3 dakika süre ile pişirildikten sonra servise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.