somon balığı buğulama

Somon_bugulama

Malzemeler:
1 Dilim Somon Balığı ‘500 gr.’
1 Adet Soğan
2 Adet Domates
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Limon suyu
1 Çay Bardağı Soğuk Su
2 Diş Sarımsak
1 Adet Defne Yaprağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Yemek Kaşığı Kıyılmış Maydanoz

Ön Hazırlık:
Derisi soyulan somon dilimi, uygun büyüklükte parçalara ayrılacak ve görünen kılçıkları ayıklanacak. Parçalar yıkanacak ve süzülmesi için süzgeçe alınacak. Süzülmüş parçalar hafif tuzlanarak, kabı içerisinde bekletilecek. Soğan yarım ay doğranacak. Domateslerin kabukları soyulduktan sonra küp olarak doğranacak. Sarımsaklar iri doğranacak.

Maharetini Göster :
Tencere içerisine 1 yemek kaşığı zeytinyağı konulacak, tabana yayılacak ve somon dilimleri dizilecek. Üzerine 1 çay kaşığı karabiber serpilecek, sarımsaklar ve defne yaprağı konulacak. Üzerine soğanlar yayılacak. Ardından domatesler yayılacak ve maydanoz serpilecek. 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı su ilave edilecek. Yüksek ısıda tencere kaynamaya başladıktan sonra, ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek, tencere kapağı kapatılacak. Tam 15 dakika süre bitimi somon buğulama servise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com