sebzeli tavuk güveç

tavuk güveci

Malzemeler:
2 Adet Tavuk Budu
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet İri Kuru Soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
3 Adet Orta Boy Domates
2 Adet Patlıcan
2 Adet Sakız Kabağı
2 Adet Patates
2 Adet Kapya Biberi
2 Adet Sivri Biber
4 Diş Sarımsak
200 gr. İstiridye Mantarı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Kuru Kekik
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Bardağı Kaynar Su
Toprak Küveç Kabı

Ön Söz:
Sebzeli tavuk güveci yemeğini toprak güveç kullanarak ocak üzerinde pişirdim. Yemekte tavuk budunu derisiz ve kemiksiz kullandım. Bu yemek için istenirse bir bütün tavuk göğsü kullanılabilir. Tavuk derisi kullamılmak istenirse; güvece ilave edilecek yağ miktarı azaltılmalıdır ki, yemek yağlı olmasın. Tarifimi denerseniz; memnun olacağınızdan emin olabilirsiniz, tavsiye ederim.

Ön Hazırlık:
Tavuk budları irice kuşbaşı doğranacak, derisi ve kemikleri kullanılmayacak. Patlıcan alacalı soyulacak, kuşbaşı doğranacak ve tuzlu su içinde bekletilecek. Soğan yemeklik, kapya ve sivri biber halka, patates küp doğranacak, domates rendelenecek. Mantarın sert kök kısmı kesilecek ve irice doğranacak. Sarımsak dişleri soyulacak ve yemekte bütün kullanılacak.

Güveç Malzemelerin Hazırlanması:
Bir kap içine patlıcanın suyu sıkılarak konulacak. Üzerine doğranmış tavuk budu, kabak, patates, soğan, sarımsak, sivri biber, kapya biberi, mantar, rendelenmiş domates, karabiber, kimyon, pul biber, kekik, tuz konulacak ve malzemeler bir güzel karıştırılacak.

Güveç Hazırlanmış

sebzeli tavuk güveç

Güveç Servise Hazır

sebzeli tavuk güveci

Maharetini Göster:
Toprak güveç kabı tabanı, iki yemek kaşığı dolusu zeytinyağı ile yağalanacak. Üzerine karıştırılmış güveç malzemelerin tamamı yayılacak. Ardından 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay bardağı kaynar su ve az tuz ile karıştırılacak güvece ilave edilecek. 3 yemek kaşığı zeytinyağı malzemelerin üzerinde gezdirilecek. Güveç kabı ocak üzerine alınacak ve ısıtılacak. Güveç kaynamaya başladıktan sonra, üzeri alüminyum folyo ile kapatılacak. Peşinden, ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak ve not edilecek. Tam 50 dakika bitiminde, sebzeli tavuk güveciniz servise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.