Blog Archives

soğan turşusu

Malzemeler: 2 Adet Kırmızı Soğan (300 gr.) 2 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi 1 Çay Kaşığı Toz Şeker 1 Çay Kaşığı Tuz Ön Söz: Soğan turşusu, yabancı mutfaklarda sıklıkla kullanılan bir garnitür çeşitidir. Ne var ki; baharatları aşırı kullandıklarından dolayı, yabancıların yapmış olduğu soğan turşusu bizlerin damak tadına uymaz. Soğan turşusu

Devamı >>


yoğurtlu közlenmiş patlıcan salatası

Malzemeler: 3 Adet Patlıcan 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 2 Adet Domates 2 Diş Sarımsak 1 Kase Yoğurt Tuz Ön Hazırlık: Patlıcan, közmatik üzerinde veya fırında közlenecek. Domates rendelenecek. Sarımsak, az tuz ile ezilecek ve yoğurtla bir güzel karıştırılacak.


taratorlu fasulye piyazı

Malzemeler 1 Su Bardağı Dermason Kuru Fasulye 1 Adet Soğan 2 Adet Domates 1 Adet Katı Yumurta 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Pul Biber 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1/2 Limon suyu 1 Tatlı Kaşığı Tuz Bir Tutam Maydanoz Tarator Malzemesi: 3 Yemek Kaşığı Haşlanmış Kuru Fasulye 4 Yemek

Devamı >>


cibes salatası

Malzemeler: 250 gr. Cibes Otu 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 3 Diş Sarımsak 1/2 Limon 2 Litre Su 1 Tatlı Kaşığı Tuz Ön Söz: Ege otlarından cibes otu ile zeytinyağlı cibes salatası ve yumurtalı cibes kavurması yapılır. Cibes otu salatası veya kavurması yapılmazdan önce cibes otu’nun haşlanması gerekir. Cibes salatası yapamak

Devamı >>


arapsaçı salatası

Malzemeler: 300 gr. Arapsaçı Otu 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 2 Diş Sarımsak 1/2 Limon Suyu 2 Litre Haşlama Suyu Tuz Ön Hazırlık: Arapsaçı’nı buradan tarife uygun olarak temizlenecek ve taze dalları haşlanmak için ayrılacak. Salata’nın sos’u için; bir kase içine ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı konulacak ve karışım bir güzel

Devamı >>


haşlama sebze salatası

Malzemeler: 1 Adet Patlıcan 1 Adet Al Biber 2 Adet Sivri Biber 1 İri Diş Sarımsak 1 Adet Kuru Soğan 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu 1 Tatlı Kaşığı Üzüm Sirkesi 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Pul Biber 1 Çay Kaşığı Kimyon 1 Çay Kaşığı

Devamı >>


domatesli ahtapot salatası

Malzemeler: 250 gr. Haşlanmış Ahtapot Eti 1 Adet Domates 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Tatlı Kaşığı Kekik 1 Tatlı Kaşığı Tuz 1/2 Limon Bir Tutam Maydanoz Ön Söz: Ahtapot haşlandıktan sonra, başta kolları olmak üzere (her yeri) doğranarak salatası yapılır. Ahtapot salatasını tatlandırmak için; damak zevkinize uyan (sarımsak, dereotu, maydanoz,

Devamı >>


patates kavurması

Malzemeler: 4 Adet Patates 1 Adet İri Soğan 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tuz Bir Tutam Maydanoz Ön Söz: Patatesleri ister ezdikten sonra kavurun, isterseniz tarifimde olduğu gibi rendeledikten sonra

Devamı >>


lahana salatası

Malzemeler: 1/2 Kg. Beyaz Lahana 2 Adet Havuç 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 2 Diş Sarımsak 1 Tatlı Kaşığı Tuz 1/2 Limon Suyu Ön Söz: İşte size tatdığınızda güzel olmamış diyemiyeceğiniz beyaz lahana salatası. Verdiğim malzemelerle dahi yapsanız, lezzetinde kusur bulamazsınız. Birde hazırladığınız sosun içerisine “istediğiniz miktrada” pul biber ilave ederseniz,

Devamı >>


ebegümeci kavurması

Malzemeler: 250 gr. Ebegümeci 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Orta Boy Soğan 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Bardağı Kaynar Su 1 Çay Kaşığı Tuz Ön Söz: Ebegümeci sert, dayanıklı ve fazla sulu olmayan bir bitkidir. Ebegümeci yağ içerisinde doğrudan veya yumurta kullanılarakta kavurulur. Kavrulan ebegümeci

Devamı >>