Malzemeler:
2 Su Bardağı Bulgur
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
5 Su Bardağı Kaynar Tavuk Suyu
Tuz

Ön Söz:
Çoğu yörelerimizde pişirilen bu bulgur pilavının iki özelliği var. İlki, yukarıda saydığım malzemeler ile yapılıyor olması. Diğeri ise , yufka ekmek ya da yufka bazlama üzerine dökülerek yenmesi. Bu bulgur pilavı pişirilirken birazcık sulu bırakılır, yufkayı ıslatsın diye.

Ön Hazırlık:
Bu yemeğin bir ön hazırlığı yok. Pişirilen yemeğin servise konulabilmesi için, yufka ekmek veya yufka bazlama olması gerekiyor. Ayrıca, yanında haşlanmış tavuk ve ayran pilavın vazgeçilmezi.

Maharetini Göster:
Tencer içerisine 2 yemek kaşığı tereyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edilecek ve düşük ısıda kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Ardından 2 su bardağı bulgur ilave edilecek ve karıştırılacak. Üzerine 5 su bardağı kaynar tavuk suyu ilave edilecek ve karıştırılacak.
Yemeğin tuzu karar hale getirilecek. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 15 dakika süre bitiminde bulgur pilavı servise hazır. Sonrası malum.

Not:
Pilava 1/2 tablet tavuk bulyon su verme sırasında ilave edilirse pilavınız daha lezzetli olur.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com