puding yapımı


Malzemeler:
5 Su Bardağı Süt (1 litre)
1 Su Bardağı Toz Şeker (170 gr.)
1 Çay Bardağı Mısır Nişastası (45 gr.)
2 Yemek Kaşığı Kakao Tozu (30 gr.)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (30 gr.)

Ön Söz:
Puding yapımında kullanılacak malzeme çeşiti artırılarak onlara çeşit puding yapılır. Tarifim klasik kakaolu puding yapımıyla ilgilidir. Klasik puding, supangle aynı ana malzemeler kullanılarak yapılan sütlü tatlılardır. Tatlıya kıvam vermek için un, buğday nişastası, mısır nişastası kullanılabilir. Kakao tozu ise, tatlının olmazsa olmaz malzemesidir. Ayrıca çikolata parçaları ve özellikle bitter çikolata ilavesi pudingin lezzetini artırır. Yapımı gayet kolay olan puding pişirildikten sonra mikserle karıştırılır ve kaselere boşaltılır.

Maharetini Göster:
Tencere içerisine toz şeker, nişasta, kakao tozu konulacak ve karıştırılacak. Üzerine azar azar süt ilave edilecek ve karışım çırpma teli ile süt bitinceye kadar karıştırılacak. Ardından tencere ocak üzeri alınacak ve normal ısıda (sürekli karıştırılarak) koyulaşıncaya kadar kaynatılacak. Malzeme göz göz olmaya başlayınca tereyağı ilave edilecek ve karıştırılacak. Tereyağı eridikten sonra tencere ocaktan alınacak, mikserle inceltilecek ve kaselere boşaltılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Posted in Sütlü Tatlılar, Tatlılar