pirinçli tavuk çorbası
Malzemeler:
1/2 Tavuk göğüsü
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı Pirinç
1 Yemek Kaşığı Un
4 Su Bardağı Kaynar Su
1 Su Bardağı Soğuk Su
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Yemek Kaşığı Maydanoz
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Hazırlık:
1/2 Tavuk göğüsü yıkanacak, iri parçalara bölünecek ve tencerenin içerisine alınacak. Tencere’ye 4 Su bardağı soğuk su ve 1 Çay kaşığı tuz atılacak. Yüksek ısıda tencere kaynadıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı düşük konumda 15 Dakika süre ile tavuk göğüsü haşlanacak. Et soğuduktan sonra, kuşbaşı doğranacak. Haşlama suyu 4 Su bardağına tamamlanarak çorba için kullanılacak. Pirinç yıkanacak ve süzülecek. Yeteri kadar maydanoz, ince kıyılacak.
Maharetini Göster:
Tencere’ye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine un ilave edilecek ve düşük ısıda kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Ardından 1 Su bardağı soğuk su ilave edilecek, karıştırılacak. Üzerine tavuk suyu ile tamamlanmış 4 Su bardağı kaynar su ilave edilecek.
Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra pirinç, tavuk göğüsü katılacak, karıştırılacak. Tencere kapağı az aralıklı kapatılacak, ocak ısısı en düşük konuma getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 20 Dakika süre bitiminde çorbanız hazır. Şimdi, karabiber ve tuzu ilave edebilir üzerine kıyılmış maydonoz serpebilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com
Öneri ve görüşlerinizi yazabilirsiniz veya RSS aboneliği ile yeni yazılardan haberiniz olur.
