Malzemeler:
600 gr. Kabak
1 Adet SoÄŸan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1.5 Yemek Kaşığı Pirinç
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Diş Sarımsak
1.5 Su Bardağı Kaynar Su
Dereotu

Ön Hazırlık:
Kabaklar yıkanacak, sebze soyacağının tırtıllı kesme bıçağı ile kabak yüzeyleri kazınacak. Her iki taraftan, baş kısımları kesilecek. Her bir kabak, uzunlamasına dört parçaya ayrılacak. Kabak parçaları enine 1 cm. kalınlıkta kuşbaşı doğranacak. Süzgeç içerisine alınacak, sudan geçirilecek. Soğan soyulacak ve yemeklik doğranacak. Sarımsak soyulacak, iri doğranacak. Dereotu kıyılacak, pirinç yıkanacak.

Kabak yemeÄŸi malzemeleri

Kabaklar kuşbaşı doğranmış

Soğanlar kavrulmuş, salçalar ilave edilmiş

Sarımsaklar ilave edilmiş ve kavrulmuş

Kabaklar ilave edilmiş ve pirinçler serpilmiş

Kaynar su, tuz, kimyon ve karabiber ilave edilmiÅŸ

Maharetini Göster:
Tencere’ye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Ãœzerine soÄŸan ilave edilecek, düşük ısıda kavrulacak. Ardından sarımsak ilave edilecek, hafif kavrulacak. Tencerenin orta yerinden yer açılacak, salça katılacak ve kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Ãœzerine kabak ve pirinç ilave edilecek, malzemeler karıştırılacak.
1.5 su bardağı kaynar su, tuz, karabiber ve kimyon katılacak, karıştırılacak. YemeÄŸin tuzu karar haline getirilecek. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya baÅŸladıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılacak. Ocak en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 25 dakika süre bitiminde yemeÄŸiniz hazır, ÅŸimdi üzerine dereotu ilave edebilirsiniz. Sonrası malum.

Not:
Kabak çok taze olursa su oranını kontrollü veriniz. Doğrudan 1.5 su bardağı suyu kullanmayınız.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com