Tencerede Dana Kıymalı Patlıcan Musakka Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
4 Adet Patlıcan (700 gr.)
200 gr. Dana Döş Kıyması
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
2 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
3 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kırmızı Biber (tatlı)
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Kaynar Su
Kızartma Yağı
Ön Hazırlık:
Patlıcan soyulacak ve istenilen irilikte kuşbaşı doğranacak. Ardından tuzlu su içinde 30 dakika bekletilecek, yıkanacak ve süzülecek. Peşinden kızgın yağ içinde pembeleşinceye kadar kızartılacak. Soğan, sarımsak yemeklik doğranacak. Sivri biber halka doğranacak. Domatesler rendelenecek. 2 su bardağı kaynar su hazır edilecek.
Patlıcan musakka yemeği yapımında orta yağlı kıyma kullanılması tavsiye edilir.
patlıcan kızartılmış
malzemeler kavrulmuş
patlıcan ilave edilmiş
patlıcan musakka yemeği servise hazır
Maharetini Göster:
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine kıyma ilave edilecek, orta ısı ayarında taneleşinceye kadar kavrulacak. Ardından sıra ile soğan, sarımsak, sivri biber, salça, domates ilave edilecek ve düşük ısıda kavrulacak. Üzerine 2 su bardağı kaynar su, karabiber, kırmızı toz tatlı biber, kimyon ilave edilecek ve karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatılacak. Ocak en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 15 dakika bitiminde tencereye kızartılmış patlıcan, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Ardından tencere 5 dakika kaynatılacak ve ocaktan alınacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com