Malzemeler:
5 Adet Patlıcan
2 Adet SoÄŸan
4 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
4 Diş Sarımsak
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1.5 Su Bardağı Kaynar Su
1/4 Demet Maydanoz
Kızartma Yağı

Ön Hazırlık:
Patlıcanlar buradan tarifine uygun olarak içleri doldurmak için hazırlanacak. Soğan ve sarımsak piyaz doğranacak. 3 adet domates soyulacak ve küp doğranacak. 1 adet domates ve sivri biberler patlıcan üzerlerine kapak yapmak için parmak şeklinde doğranacak. Maydanoz kıyılacak.

İç Harç’ın Hazırlanması:
Tava içerisine 5 yemek kaşığı zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine soğan ve sarımsaklar ilave edilecek düşük ısıda kavrulacak. Ardından domatesler ilave edilecek, diriliği gidinceye kadar kavrulacak. Üzerine 1.5 su bardağı kaynar su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ilave edilecek, karıştırılacak. Harcın tuzu karar hale getirilecek. Ocak en düşük ısı konumuna getirilecek. İç harç 15 dakika süre ile pişirilecek. Süre bitiminde iç harç süzgeçten geçirilecek. Çıkan su yemek suyu olarak kullanılacak. Maydanoz, iç harçın içerisine katılacak ve karıştırılacak.

Patlıcanlar tencere’ye dizilmiÅŸ

İmambayıldı servise hazır

Maharetini Göster:
Karnıyarık tenceresi içerisine patlıcanlar resimde göründüğü gibi dizilecek. Patlıcanların çizilmiÅŸ yerleri açılacak ve her bir patlıcan içerisine alabildiÄŸi ölçüde iç harç konulacak. Resimde göründüğü gibi, patlıcanların üzerine kapak olarak birer dilim domates ve sivri biber konulacak. İç harçtan süzülüp ayrılan su, tencereye ilave edilecek. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya baÅŸladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük konuma getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. Tam 30 dakika süre sonunda yemeÄŸiniz servise hazır, soÄŸuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com