patates patlıcan oturtma


Malzemeler:
4 Adet Patates (1/2 Kg.)
3 Adet Patlıcan (1/2 Kg.)
2 Adet Domates (150 gr.)
1 Adet iri Soğan
2 Adet Sivri Biber
200 gr. Dana Kıyması
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
3 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 tatlı Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Kaynar Su
Kızartma Yağı

Ön Hazırlık:
Patates soyulacak ve iri kuşbaşı doğranacak. Patlıcan alacalı soyulacak, iri kuşbaşı doğranacak ve tuzlu su içerisine 30 dakika dinlendirilecek. Ardından patates ve patlıcan kızgın yağ içinde kızartılacak. Soğan yemeklik doğranacak. Sivri biber kuşbaşı doğranacak. Domates rendelenecek. Sarımsak soyulacak ve bütün bırakılacak. 3 su bardağı kaynar su hazır edilecek.

Kıymalı Harcın Hazırlanması:
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine kıyma ilave edilecek ve normal ısıda taneleşinceye kadar kavrulacak. peşinden sıra ile soğan, sarımsak, sivri biber, salça, domates ilave edilecek ve düşük ısıda kavrulacak. Üzerine 3 su bardağı kaynar su, karabiber, kimyon, pul biber, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Tencere bir taşım kaynatılacak ve ocaktan alınacak.

Maharetini Göster:
Tencereye kızartılmış patates, patlıcan konulacak ve karıştırılacak. Ardından düzgün bir şekilde yayılacak. Üzerine kıymalı harç yayılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Tam, 30 dakika bitiminde yemeğiniz sevise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Posted in Patatesli Yemekler, Patlıcan Yemekleri, Sebze Yemekleri