Blog Archives

tereyağlı kurabiye

tereyağlı kurabiye tereyağlı kurabiye
Malzemeler:
2 Su Bardağı Un (220 gr.)
150 gr. Tuzsuz Tereyağı
1 Çay Bardağı Toz Şeker (85 gr.)
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Çay Kaşığı Tuz
Susam Tohumu

Ön Söz:
Ev yapımı tereyağlı kurabiye yapımı hem kolay ve bir o kadar da lezzetli. Yapılması gereken, verdiğim malzemeleri tedarik etmek ve tereyağlı kurabiyeyi yapmaktır. Tereyağlı kurabiye hamurunu yoğurduktan sonra, hamura dilediğiniz şekli verebilirsiniz. Hamur yapımında toz şeker yerine pudra şekeri kullanabilirsiniz. Fazla miktarda kurabiye yaparsanız, bir yumurtayı iki kaşık su ile incelttikten sonra kurabiyelerin üzerine sürebilirsiniz. Yaptığınız kurabiyeleri kapalı kavanozlarda uzun süre saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tereyağlı kurabiye hamurunu açtıktan sonra (elinizde kurabiye kesici yoksa) su bardağı veya çay bardağı ile kesim yapabilirsiniz.

Tarifin devamı ›



lor kurabiyesi

lor kurabiyesi 400x267 lor kurabiyesi
Malzemeler:
300 gr. Tuzsuz Lor Peyniri
150 gr. Tuzsuz Tereyağı
1 Adet Yumurta
3 Su Bardağı Un (böreklik)
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Çay Kaşığı Karbonat
1 Çay Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Lor kurabiyesi malzemelerini (un ve karbonat haricinde) kesici bıçak takılmış mutfak robotunda yüksek hızda çalıştırarak karıştırırsanız, kurabiyenizde çatlama ve şekil bozukluğu sorunu yaşamazsınız. Yoğurduğunuz hamurdan istediğiniz irilikte parçalar koparıp elinizi kullanarak kurabiye şekli verebilirsiniz. Ya da, çeşitli şekillerde kurabiye kesicisi kullanarak tarifimdeki gibi kurabiyeleri şekillendirebilirsiniz. Tepsiye dizdiğiniz kurabiylerin üzerine yumurta sarısı sürerseniz, kurabiyenize fazladan tat katmış olursunuz.

Tarifin devamı ›



fırında karamelli şeftali tatlısı

fırında karamelli şeftali tatlısı 400x267 fırında karamelli şeftali tatlısı
Malzemeler:
2 Adet Yarma Şeftali
2 yemek Kaşığı Toz Şeker
2 Yemek Kaşığı Musluk Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı (20 gr.)
20×3 cm. Çapında Metal Kap

Hamur Malzemesi:
200 gr. Böreklik Un
100 gr. Tereyağı (buzdolabından çıkmış)
3 Yemek Kaşığı Toz Şeker

Ön Söz:
Fırında karamelli şeftali tatlısı, şeftali ile yapılan tatlıların efendisidir. Bu tatlının yapımında kullanılan malzemelerin ölçüleri, tarifimde belirttiğim oranlardadır. Malzemelerin katlarını kullanarak, evinizde dilediğiniz ölçüde karamelli şeftali tatlısı yapabilirsiniz. Tarifimdeki malzemelerle iki veya üç porsiyon şeftali tatlısı çıkar. Bu tatlıyı her yaptığımda, soğumasını bekleyecek sabra ulaşamadım.  Zaten bu tatlı ılık, ya da sıcak yeniyor. Anlayacağınız; o kadar leziz bir tatlı, denemenizi tavsiye ederim.

Tarifin devamı ›



klasik kakaolu kek

klasik kakaolu kek 400x267 klasik kakaolu kek
Malzemeler:
3 Adet Yumurta (oda sıcaklığında)
1.5 Su Bardağı Toz Şeker
1 Su Bardağı Ayçiçeği Yağı
1 Su Bardağı Süt (200 ml)
3 Yemek Kaşığı Kakao Tozu (tepeli)
2.5 Su Bardağı Un
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu

Ön Söz:
Klasik kakaolu kek yapımında, malzemeleri ölçerken 200 ml. lik su bardağı kullandım. Üç yemek kaşı kakao tozunu ölçerken, herbir kaşığı tepelice doldurdum. Yanlış bilinenin aksine, kabartma tozunu kuru malzemelerle karıştırdım ve mikserle çırptım. Kek’i iyi pişmiş sevdiğim için, fırında 175°C derece’de 45 dakika pişirdim. Ardından, kürdan daldırma testi yaparak keki fırından aldım ve tel ızgara üzerinde soğuttum.

Tarifin devamı ›



havuçlu kek

havuçlu kek 400x267 havuçlu kek
Malzemeler:
3 Adet Yumurta (65×3= 195 gr.)
1.5 Su Bardağı Toz Şeker (250 gr.)
1 Çay Bardağı Ayçiçeği Yağı (85 gr.)
2 Su Bardağı Un (220 gr. söke geleneksel un)
2 Su Bardağı Havuç (150 gr.)
1 Su Bardağı Ceviz İçi (iri kıyım)
1 Çay Kaşığı Toz Tarçın (tepeli)
1 Paket Hamur Kabartma Tozu (10 gr.)

Ön Söz:
Kalsik Tatlar bundan böyle arada bir, kek tarifi verecek. Yayınlanacak olan kek tarifleri, yemek kategorileri içerisinde çeşit olsun diye verilmeyecek. Kendi damak tadıma uyan, beğendiğim kek çeşitlerini, sitede arşivleyip sizlerle paylaşacağım. Kek malzeme ölçülerini alırken, yemek yaparken ölçü aldığım 200 ml. su bardağı, 100 ml. çay bardağı ve standart kaşıklarla yapacağım. Malzeme miktarlarını gerektikçe gram olarakta vereceğim. Umarım, kek tariflerimi dener ve beğenirsiniz.

Tarifin devamı ›



milföy pasta

milföy pasta 400x267 milföy pasta
Malzemeler:
3 Yaprak Milföy
2 Adet Yumurta Sarısı
1.5 Su Bardağı Süt
1 Yemek Kaşığı Un
1 Yemek Kaşığı Nişasta
2 Yemek Kaşığı Toz Şeker
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Paket Vanilya
Pudra Şekeri

Ön Söz:
Kremalı milföy pasta, dondurulmuş hazır milföy hamuru yapraklarının fırında kızartılması ve içlerine krema sürülmesiyle yapılır. Milföy pasta yapımı tek tarife bağlı değildir; milföy pasta yapımının sınırları hayal gücünüz ve el becerinizle sınırlıdır. İstediğiniz formda ve istediğiniz malzemeleri kullanarak milföy pastası yapabilirsiniz. Verdiğim malzemelerle, 4×10 boyutunda ve iki katlı, üç tane milföy pastası yapılır. Aynı şekilde, pasta kreması malzemeleri de üç pastaya yetecek miktardadır. Milföy yapraklarını nişasta, un ve pudra şekeri kullanarak açabilirsiniz. En güzeli, pudra şekeri kullanılarak milföy yapraklarını açmaktır. Resimin solundaki pasta dilimi pudra şekeriyle açılmıştır. Pastanın görseli, kıtırlığı ve pudra şekerinin karamelize haliyle daha lezizdir. Yaprakları en az 15 cm. boyutunda açmalısınız ki, dilimleriniz küçük olmasın.

Bilgi Notu:
Tarifim hoşunuza gider ve yapmak isterseniz, malzemelerin katlarını alarak ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz.

Tarifin devamı ›



tiramisu nasıl yapılır

italyan tiramisu tiramisu nasıl yapılır
Malzemeler:
1 Paket Kedi Dili Bisküvi
2 Adet Yumurta
2 Yemek Kaşığı Toz Şeker (50 gr.)
200 gr. Mascarpone Peyniri
2 Yemek Kaşığı Nescafe
2 Su Bardağı Ilık Su
Kakao

Ön Söz:
Bu tiramisu tatlısını yapmak için verdiğim malzeme ölçüleri, bir kutu kedi dili bisküvisi için yeterlidir. Mascarpone peynirini evde kendim yaptım.  Evde mascarpone peyniri nasıl yapılır diye, merak ediyorsanız eğer; buradan ilgili tarife bakabilirsiniz. Ttiramisu yapımı kolay; malzemeleri tedarik ettikten sonra tiramisu yapılabilir. Fakat sunumu ise insanın hayal gücü ile sınırlı. Dilediğiniz şekilde tiramisu yapar ve sunarsınız. Afiyet olsun.

Tarifin devamı ›



tulip nedir nasıl yapılır

tulip nedir nasıl yapılır 400x267 tulip nedir nasıl yapılır
Malzemeler:
1 Adet Yumurta Akı
35 gr. Un
35 gr.Pudra Şekeri
35 gr. Tereyağı

Ön Söz:
Tulip lale anlamına gelen, verilen malzemelerle yapılan, çeşitli tatlı ve meyvelerin sunumunda kullanılan, yenilebilen bir mutfak aksesuarıdır. Herhangi bir kase, bardak kalıp olarak kullanılır ve hazırlanan krep hamuru fırında pişirilerek, kullanılan kalıbın şekili alınır.

Tulip malzemelerini kullanarak hayal gücünüzün yol göstericiliğinde, sonsuz şekil ve sayı da bu objeyi yapabilirsiniz. Tulip tek porsiyon tatlı, dondurma, meyve, puding ve benzerlerinin sunumu için şık bir araçtır.

Tarifin devamı ›



pudingli bisküvi pastası

pudingli bisküvi pastası 400x267 pudingli bisküvi pastası
Malzemeler:
1 Paket Dr.Oetker Bitter Çikolatalı Puding
2 Paket Eti Kakaolu Bisküvi
1 Paket Eti Bitter Kare Çikolata
1 Çay Bardağı Hindistan Cevizi
1 Çay Bardağı Fındık İçi
50 gr. Sanayağı
3.5 Su Bardağı Süt
Tepsi çapı: 26 cm.

Ön Söz:
Bu tarif, çikolata ve kakao katkılı pastayı sevenler veya sevmeyenler için özel hazırlanmıştır. Tarifte belirtilen malzemelerle hazırlanan bu pasta, tadanlarına alışkanlık kazandıracaktır. Benden söylemesi.

Tarifin devamı ›



Top