Malzemeler :
1 Kg. Lahana
200 gr. Kuşbaşı Kuzu Eti
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet SoÄŸan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Pul Biber
4 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Söz:
Etli kapuska yemeÄŸinde dana eti ve kuzu eti kullanılabilir. Kuzu eti çabuk piÅŸtiÄŸi için, tarifimde olduÄŸu gibi doÄŸrudan kullanılır. Dana eti bildiÄŸiniz gibi geç piÅŸtiÄŸinden yemek içerisinde doÄŸrudan kullanılmaz. Bu nedenle dana eti önceden piÅŸirilir ve sonradan tencereye ilave edilir. Yemek içerisinde dana etinin ızgaralık bölümlerini kullanırsanız “bifteklik gibi” eti önceden piÅŸirmeye gerek yoktur. Devamı »
Malzemeler:
1 Kg. Ayva
5 Su Bardağı Su
2 Su Bardağı Toz Şeker
Ön Hazırlık:
Ayvalar uzunlamasına dörde bölünecek. Bölünmüş dilimlerin çekirdek yuvaları çıkartılacak ve kabuğu soyulacak. Soyulmuş dilimler soğuk su dolu bir kap içerisinde bekletilecek. Devamı »
Malzemeler:
1 Kg. Kereviz
2 Adet Havuç
5 Adet Küçük Soğan
8 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1/2 Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Diş Sarımsak
1 Su Bardağı Portakal Suyu
2 Su Bardağı Kaynar Su
1/5 Demet Maydanoz
Ön Hazırlık:
Kereviz, havuç soyulacak, tercihinize göre küp veya dilim doğranacak. Soğan, sarımsak soyulacak ve yemekte bütün kullanılacak. Maydanoz kıyılacak. 2 su bardağı kaynar su ve portakal suyu hazır edilecek. Devamı »