mutfak ölçü aletlerim

 |  by

Olcu_aletleri

Mutfağımda yemek yaparken malzemeleri ölçmek için, resimde görünen ölçü aletlerimi kullanırım. Bu mutfak eşyalarını ölçü aleti yerine kullanıyorum. Bu da bana, mutfakta pratik ölçü almamı sağlıyor. 2 nolu su bardağı ile  tariflerimde verdiğim malzemelerin  ölçülerini alırım. Mutfak ölçü aletlerimi sıra numarasına göre tanıtacağım.

1. Su Bardağı:
250 gr. Su alır. Sıvı, taneli ve toz halinde bulunan malzemeleri ölçerim. Malzemeleri bardağa, silme olarak doldururum.

1 Nolu Su Bardağı Dolusu Malzeme Ağırlıkları :
Su 250 gr.
Süt 250 gr.
Un 140 gr.
Yoğurt 280 gr.
Toz Şeker 220 gr.
İrmik 180 gr.
Pirinç 200 gr.
Bulgur 160 gr.
Nohut 200 gr.
Fasulye 200 gr.
Yeşil Mercimek 200 gr
Kırmızı Mercimek 200 gr.
Aşurelik Buğday 200 gr.
Arpa Şehriye 180 gr.
Kısırlık Bulgur 200 gr.
Tel Şehriye 110 gr.
Buğday Nişastası 120 gr.
Zeytinyağı 220 gr.
Ayçiçek Yağı 220 gr.
Tuz 280 gr.

2. Su Bardağı:
200 gr. Su alır. Sıvı, taneli ve toz halinde bulunan malzemeleri ölçerim. Malzemeleri bardağa, silme olarak doldururum.

2 Nolu Su Bardağı Dolusu Malzeme Ağırlıkları :
Su 200 gr.
Süt 200 gr.
Yoğurt 225 gr.
Un 110 gr.
Toz Şeker 170 gr.
İrmik 150 gr.
Pirinç 150 gr.
Bulgur 120 gr.
Nohut 150 gr.
Fasulye 150 gr.
Yeşil Mercimek 150 gr
Kırmızı Mercimek 150 gr.
Aşurelik Buğday 150 gr.
Arpa Şehriye 150 gr.
Kısırlık Bulgur 150 gr.
Tel Şehriye 90 gr.
Buğday Nişastası 95 gr.
Zeytinyağı 175 gr.
Ayçiçek Yağı 175 gr.
Tuz 225 gr.

3. Çay Bardağı:
100 gr. su alır. Sıvı, taneli ve toz halinde bulunan malzemeleri ölçerim. Malzemeleri bardağa, silme olarak doldururum. Örneğin: 1.5 su Bardağı pirinçle pilav yapmak istersem, 1 su Bardağı pirinçi, su bardağı ile ölçerim. Yarım su bardağı pirinçi ise, 1 çay bardağı silme dolu çay bardağımla ölçerim. Çünkü, su bardağımın yarı ölçüsüne denk geliyor.

4. Türk Kahve Fincanı:
70 gr. Su alır. Sıvı, taneli ve toz halinde bulunan malzemeleri ölçerim. Malzemeleri bardağa, silme olarak doldururum.

4 Nolu Türk Kahve Fincanı Dolusu Malzeme Ağırlıkları :
Su 70 gr.
Süt 70 gr.
Yoğurt 75 gr.
Un 40 gr.
Buğday Nişastası 35 gr.
Toz Şeker 60 gr.
İrmik 50 gr.
Pirinç 60 gr.
Bulgur 40 gr.
Nohut 60 gr.
Fasulye 60 gr.
Yeşil Mercimek 60 gr
Kırmızı Mercimek 60 gr.
Aşurelik Buğday 60 gr.
Arpa Şehriye 50 gr.
Kısırlık Bulgur 60 gr.

5. Yemek Kaşığı: ’15 gr. Su alıyor’
Mutfakta en çok kullanığım ölçü aletim. Kullanımı da en zor olanı. Örneğin: 1.5 yemek kaşığı, sıvıyağı ölçüsünü nasıl ölçerim. 1 yemek kaşığını yemek kaşığımla ölçerim. Yarısını ise, tatlı kaşığımla ölçerim. Çünkü: 1 tatlı kaşığı, yemek kaşığımın yarı ölçüsüne denk geliyor.

1 Yemek Kaşığı ‘tepeli’ Tuz 30 gr. Silme Kaşık 10 gr.
1 Yemek Kaşığı ‘tepeli’ Toz Şeker 20 gr. Silme Kaşık 10 gr.
1 Yemek Kaşığı ‘tepeli’ Toz Maya 10 gr. Silme Kaşık 5 gr.
1 Yemek Kaşığı ‘tepeli’ Un 15 gr. Silme Kaşık 5 gr.
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı ve Ayçiçek Yağı 10 gr.

6. Tatlı Kaşığı: ’7 gr. Su alıyor’
Örneğin, Yemek tariflerimde 1.5 tatlı Kaşığı tuz ölçüsü var ise, buçuk ölçüsünü nasıl ölçerim. Öncelikle 1 tatlı Kaşığı tuzu, tatlı kaşığımla ölçerim. Yarısını ise, çay kaşığımla ölçerim. Çünkü: 1 çay kaşığı, tatlı kaşığımın yarı ölçüsüne denk geliyor.

1 Tatlı Kaşığı Tuz ‘silme’ 5 gr.
1 Tatlı Kaşığı Toz Maya 7 gr.

7. Çay Kaşığı:’3.5 gr. Su Alıyor’
Yemek yaparken kullandığım baharatlarımı çay kaşığı ile ölçerim.

Ölçü aletleri olarak kullandığım resimde görünen mutfak aletlerimin malzeme alım kapasitelerini 1 gram hassasiyetinde ölçüm yapan terazi ile ölçtüm. Her ne kadar ölçüm yaparken dikkat ettimse de verdiğim ölçüler yaklaşık ölçülerdir, mutfaklarda işimizi görür. Ölçüm yaparken en çok kaşıkların su ve yağ ağırlık ölçülerinde zorlandım. “Aslında mesleğim metrolojist yani ölçme işi ile ilgili biriyim”
Mutfaklarımızda kulandığımız bardak ölçüleri çok farklı. Gündelik kullanılan su bardaklarının piyasada iki çeşiti mevcut. Biri 250 gr. su alıyor, diğeri ise, 200 gr. su alıyor. Maalesef, çay bardakları ölçüsü daha da farklı. Mutfağımda üç çeşit çay bardağım var. Benim ölçü aleti olarak kullandığım standart çay bardağı. Tariflerimi uygulayan izleyicilerin ölçü aletlerimi dikkate almalarını öneririm.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com

 

1 Comment


  1. Çok teşekkür ederim,emeğinize sağlık.ALLAHcc ye emanet olun

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.