mutfak ölçü aletlerim

Olcu_aletleri

Mutfağımda yemek yaparken malzemeleri ölçmek için, resimde görünen ölçü aletlerimi kullanırım. Bu aletler yardımıyla mutfakta pratik ölçü alırım. Özel durumlarda 1 nolu su bardağını kullanırım. En fazla 2 nolu su bardağını kullanırım. Tariflerimde su bardağı ile verdiğim malzeme ölçülerinin tamamı 2 nolu bardağa aittir. Tablodaki ölçüler, resimde görünen su bardakları, çay bardağı ve kahve fincan’ına aittir.

Malzemeler1 Nolu Su Bardağı2 Nolu Su BardağıÇay BardağıKahve Fincanı
Su ve süt250 gr.200 gr.100 gr.70 gr.
Sıvı Yağlar220 gr.170 gr.85 gr.60 gr.
Yoğurt280 gr.225 gr.110 gr.75 gr.
Un140 gr.110 gr.55 gr.40 gr.
Nişasta120 gr.95 gr.45 gr.35 gr.
A. Şehriye180 gr.150 gr.70 gr.50 gr.
Bulgur160 gr.120 gr.60 gr.40 gr.
İrmik180 gr.150 gr.75 gr.50 gr.
Tel şehriye110 gr.90 gr.45 gr.30 gr.
Toz Şeker220 gr.170 gr.85 gr.60 gr.
Sofra Tuzu280 gr.225 gr.110 gr.80 gr.
Bakliyat*200 gr.150 gr.75 gr.60 gr.

* İşaretli bakliyat ürünleri; kuru fasulye, nohut, yeşil mercimek, kırmızı mercimek, pirinç, yarma, aşurelik buğday ve kısırlık ince bulgur ölçüleri eşittir.

5 nolu yemek kaşığı: ’15 gr. Su alıyor’
Mutfakta en çok kullanığım ölçü aletim. Kullanımı da en zor olanı. Örneğin: 1.5 yemek kaşığı, sıvıyağı ölçüsünü nasıl ölçerim. 1 yemek kaşığını yemek kaşığımla ölçerim. Yarısını ise, tatlı kaşığımla ölçerim. Çünkü: 1 tatlı kaşığı, yemek kaşığımın yarı ölçüsüne denk geliyor.

1 Yemek Kaşığı ‘tepeli’ Tuz 30 gr. Silme Kaşık 10 gr.
1 Yemek Kaşığı ‘tepeli’ Toz Şeker 20 gr. Silme Kaşık 10 gr.
1 Yemek Kaşığı ‘tepeli’ Toz Maya 10 gr. Silme Kaşık 5 gr.
1 Yemek Kaşığı ‘tepeli’ Un 15 gr. Silme Kaşık 5 gr.
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı ve Ayçiçek Yağı 10 gr.

6 nolu tatlı kaşığı: ‘7 gr. Su alıyor’
Örneğin, Yemek tariflerimde 1.5 tatlı Kaşığı tuz ölçüsü var ise, buçuk ölçüsünü nasıl ölçerim. Öncelikle 1 tatlı Kaşığı tuzu, tatlı kaşığımla ölçerim. Yarısını ise, çay kaşığımla ölçerim. Çünkü: 1 çay kaşığı, tatlı kaşığımın yarı ölçüsüne denk geliyor.

1 Tatlı Kaşığı Tuz ‘silme’ 5 gr.
1 Tatlı Kaşığı Toz Maya 7 gr.

7 nolu çay kaşığı:’3.5 gr. Su Alıyor’
Yemek yaparken kullandığım baharatlarımı çay kaşığı ile ölçerim.

Ölçü aletleri olarak kullandığım resimde görünen mutfak aletlerimin malzeme alım kapasitelerini 1 gram hassasiyetinde ölçüm yapan terazi ile ölçtüm. Her ne kadar ölçüm yaparken dikkat ettimse de verdiğim ölçüler yaklaşık ölçülerdir, mutfaklarda işimizi görür. Ölçüm yaparken en çok kaşıkların su ve yağ ağırlık ölçülerinde zorlandım.
Mutfaklarımızda kulandığımız bardak ölçüleri çok farklı. Gündelik kullanılan su bardaklarının piyasada iki çeşiti mevcut. Biri 250 gr. su alıyor, diğeri ise, 200 gr. su alıyor. Maalesef, çay bardakları ölçüsü daha da farklı. Mutfağımda üç çeşit çay bardağım var. Benim ölçü aleti olarak kullandığım standart çay bardağı. Tariflerimi uygulayan izleyicilerin ölçü aletlerimi dikkate almalarını öneririm.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


One comment on “mutfak ölçü aletlerim
  1. Canamca diyor ki:

    Çok teşekkür ederim,emeğinize sağlık.ALLAHcc ye emanet olun