kum midyeli makarna


Malzemeler:
600 gr. Kum Midyesi (13 adet)
1/2 Paket Makarna (mantı)
2 Adet Domates
2 Diş Sarımsak
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Bardağı Kaynar Su
Tuz

Ön Söz:
Kum midyesi tek başına haşlanarak veya çeşitli makarnalarla birlikte tüketilebilir. Kum midyesi satın alırken, kabuklarının açık olmamasına dikkat edilecek. Kabukları açık olan midyeler canlı değildir. Tarifim, domates soslu kum midyeli makarna’nın yapımı ile ilgilidir.

Ön Hazırlık:
Kum midyesi bol su içerisinde yıkanacak ve süzülecek. Domates rendelenecek. Sarımsak, yemeklik doğranacak. Makarna, 2 litre tuzlu su içerisinde orta sertlikte haşlanacak.

Maharetini Göster:
Tencere içerisine zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile sarımsak, domates, karabiber, kimyon, tuz ilave edilecek ve normal ısıda kavrulacak. Ardından 1 çay bardağı kaynar su ve kum midyesi ilave edilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatılacak. Tenceredeki su buhar olup uçuncaya kadar pişirilecek. Ardından, tencere içerisine haşlanmış (suyu süzülmüş) makarna ilave edilecek ve karıştırılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Posted in Deniz Ürünleri, Makarna ve Pilavlar