kum midyeli makarna

midyeli_makarna

Malzemeler:
600 gr. Kum Midyesi “13 adet”
1/2 Paket Makarna ‘mantı’
2 Adet Domates
2 Diş Sarımsak
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Bardağı Kaynar Su
Tuz

Ön Söz:
Kum midyesi tek başına haşlanarak veya çeşitli makarnalarla birlikte tüketilebilir. Kum midyesi satın alırken, kabuklarının açık olmamasına dikkat edilecek. Kabukları açık olan midyeler canlı değildir. Tarifim, domates soslu kum midyeli makarna’nın yapımı ile ilgilidir.

Ön Hazırlık:
Kum midyesi bol su içerisinde yıkanacak ve süzülecek. Domates rendelenecek. Sarımsak, yemeklik doğranacak. Makarna, 2 litre tuzlu su içerisinde orta sertlikte haşlanacak.

kum_midyeli_makarna

Maharetini Göster:
Tencere içerisine zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile sarımsak, domates, karabiber, kimyon, tuz ilave edilecek ve normal ısıda kavrulacak. Ardından 1 çay bardağı kaynar su ve kum midyesi ilave edilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatılacak. Tenceredeki su buhar olup uçuncaya kadar pişirilecek. Ardından, tencere içerisine haşlanmış “suyu süzülmüş” makarna ilave edilecek ve karıştırılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.