İç Midye Pilaki Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
50 Adet İç Midye
2 Adet Domates
1 Adet Soğan
1 Adet Sivri Biber
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Söz:
Yapılıp yenilesi nefis bir midye yemeği, midye pilaki. Yapımı gayet kolay olmasına rağmen, istenildiği vakit balıkçılardan midye temin etmek oldukça güç. Bu nedenle, midyenin bolluğunda fazlasıyle midye alarak dondurucuda saklıyorum. Tarifimde midye pilaki yapmak için taze iç midye kullandım ve yemeğini yaptım, tavsiye ederim.
Ön Hazırlık:
Midye yıkanacak ve süzülecek. Domates soyulacak ve kuşbaşı doğranacak. Soğan ve sarımsak yemeklik doğranacak. Sivri biberhalka doğranacak.
İç Midye
midye pilaki servise hazır
Maharetini Göster:
Tava içerisine zeytinyağı konulacak ve düşük ısıda ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, sivri biber, sarımsak, salça, domates ilave edilecek ve kavrulacak. Ardından iç midye, karabiber, kimyon ve tuz ilave edilecek, karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Malzemeler kaynamaya başladıktan sonra, tava kapağı kapatılacak ve ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Malzemelerin bıraktığı su buhar olup uçuncaya kadar, yaklaşık 20 dakika süre bitiminde midye pilaki yemeğiniz servise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com