Malzemeler:
1 Çay Bardağı Yeşil Mercimek
1 Su Bardağı Erişte
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet SoÄŸan
1 Yemek Kaşığı Un
1 Yemek Kaşığı Domates salçası
1/2 Çay Kaşığı Kimyon
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Su Bardağı Soğuk Su
5 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
Mercimek yumuşayıncaya kadar haşlanacak, süzülecek ve çıkan kara su kullanılmayacak. Soğan yemeklik doğranacak. 5 su bardağı kaynar su hazır edilecek.

Maharetini Göster:
Tencere’ye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Ãœzerine soÄŸanlar ilave edilecek, düşük ısıda kavrulacak. Ãœzerine 1 yemek kaşığı un ilave edilecek kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Tencerenin orta yerinden yer açılacak, domates salçası katılacak ve kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak.
Üzerine nane ilave edilecek, kavrulacak. 1 su bardağı soğuk su katılacak ve malzemeler dipten karıştırılacak. Üzerine 5 su bardağı kaynar su, mercimek, karabiber, kimyon ilave edilecek ve karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek.
Tenceredeki malzemeler kaynamaya baÅŸladıktan sonra eriÅŸte ilave edilecek, karıştırılacak. Tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 20 dakika süre bitiminde çorbanız hazır. 1 tatlı kaşığı tuz’u ÅŸimdi ilave edebilir, yemeÄŸin tuzunu karar hale getirebilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com