Malzemeler:
2 Adet Domates
1 Adet Sivri Biber
1 Adet Yumurta
1 Adet Orta Boy SoÄŸan
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1/2 Çay Kaşığı Tuz

Ön Hazırlık:
Domateslerin kabukları soyulacak, küp doğranacak. Sivri biber tohumları çıkartılacak, halka doğranacak. Soğan soyulacak, yemeklik doğranacak. Yumurta çırpılacak.

Menemen malzemeleri

Menemen malzemeleri doğranmış

YaÄŸ eritilmiÅŸ, soÄŸan kavrulmuÅŸ

Biberler ilave edilmiÅŸ, kavrulmuÅŸ

Domatesler ve tuz ilave edilmiş, malzemeler karıştırılmış

Ocak ısısı en düşük ısı konumunda, tava kapağı kapatılmış

Domateslerin diriliÄŸi gidinceye kadar piÅŸirilmiÅŸ

Çırpılmış yumurta ilave edilmiş pişirilmiş, menemen servise hazır

Maharetini Göster:
Tava içerisine tereyağı konulacak ve eritilecek. Üzerine soğan ilave edilecek ve düşük ısıda kavrulacak. Ardından biberler ilave edilecek hafif kavrulacak. Üzerine domates, tuz ilave edilecek malzemeler bir güzel karıştırılacak ve tavanın kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Domateslerin diriliği gidinceye kadar malzemeler pişirilecek. Üzerine çırpılmış yumurta ilave edilecek ve malzemeler bir güzel karıştırılacak. Yumurta piştikten sonra menemen servise hazır. Sonrası malum.

Not:
Domatesler olgun olmalı, gövde beyaz ve çekirdek yuvaları yeşil olmamalıdır. Kendim için menemen hazırlarken, yumurtayı çırpmam. Tavanın orta yerinden yuva açar, yumurtayı kırarım. Beyazını malzemelerle karıştırır, sarısını bütün bırakırım. Beyazı piştiğinde ocaktan alırım.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com