maş fasulyesi yemeği

maş fasulyesi yemeği

Malzemeler:
1 Su Bardağı Maş Fasulyesi (165 gr.)
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Adet Küçük Boy Soğan
1 Adet Küçük Boy Domates
1 Küçük Boy Havuç
1 Küçük Boy Patates
1 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Sağlıklı beslenmek ve fazla kilolardan kurtulmak adına, diyet yapanların en fazla tercih ettikleri maş fasulyesi ile yapılan yemeklerdir. Maş fasulyesiyle yapılan yemekleri maş fasulyesi çorbası, maş fasulyesi yemeği ve maş fasulyesi salatası olarak sayabiliriz. Bu yemeklerin yapılabilmesi için; kuru maş fasulyesinin önceden (en az 8 saat süreyle) ıslatılması gerekir. Islanmış maş fasulyesi çabuk haşlanır ve yemeği çabuk pişer. Maş fasulyesi, evlerde kuru bakliyat çeşitleri nasıl pişiriliyorsa aynı şekilde pişirilir. Maş fasulyesinin diğer bakliyat çeşitlerinden farkı, yemeği yapıldıktan sonra süratle helmelenmesidir.

Ön Hazırlık:
Soğan, sarımsak yemeklik doğranacak, domates rendelenecek. Patates havuç soyulacak ve 5-6 mm. boyutunda küp şeklinde doğranacak. kaynar su hazır edilecek.

Maş Fasulyesinin Islatılması:
Maş fasulyesi yıkanacak, süzülecek ve bir kap içine konulacak. Üzerini kapatacak miktarda musluk suyu konulacak ve gece boyu (en az 8 saat) ıslatılacak.

Maş Fasulyesi Islatılmış

maş fasulyesi

Maş Fasulyesi Yemeği Servise Hazır

zeytinyağlı maş fasulyesi

Maharetini Göster:
Tencere’ye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, sarımsak, salça, rendelenmiş domates ilave edilecek ve düşük ısıda kavrulacak. Ardından havuç, patates, maş fasulyesi, 3 su bardağı kaynar su, karabiber, pul biber ve kimyon ilave edilecek, karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Tam 25 dakika bitiminde maş fasulyesi yemeğiniz hazır, şimdi yemeğin tuzunu ilave edebilirsiniz. Sonrası malum.

Son Söz:
Bu yemekte kullandığım maş fasulyesi ve kaynar su ölçüsü (her zaman yaptığım gibi) 200 ml. lik su bardağı ile ölçülmüştür. Tarifimde verdiğim malzemelerle, üç kişiye yetecek miktarda maş fasulyesi yemeği yapılır.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.