mantar salatası

mantar_salatasi

Malzemeler:
300 gr. Kayın Mantarı
3 Adet Domates
3 Adet Sivri Biber
1 Adet Soğan
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1/2 Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Bir Tutam Maydanoz

Ön Söz:
İşte mantar salatası tarifi, yapın ve tadın. Ardından mantar salatası hakkında düşüncelerinizi “duymam gerekmez” yanınızdaki kişiye söyleyin. Bu salatayı yaparken yenilebilir tüm mantar çeşitlerini kullanabilirsiniz, tavsiyem kayın mantarından şaşmamanızdır. Hele de mantarınızı bir kaşık tereyağı ile kavurursanız, salatanız mantar salatasından ziyade ton balıklı sebze salatasına benzeyecektir. Salatanızı tatlandırmak için, sevdiğiniz baharat çeşitlerini kullanmak tercihinize kalmış, kolay gelsin.

Ön Hazırlık:
Mantarların sert olan kök kısmı kesilip atılacak ve kuşbaşı doğranacak. Domates, soğan soyulacak ve orta irilikte kuşbaşı doğranacak. Biber ince olarak halka doğranacak ve maydanoz kıyılacak. Salata sosu olarak bir kase içerisine limon suyu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı konulacak ve karıştırılacak.

Mantarın Kavrulması:
Tencere içerisine 2 yemek kaşığı zeytinyağı konulacak ve düşük ısıda ısıtılacak. Üzerine mantar, 1 çay kaşığı tuz ilave edilecek, karıştırılacak ve tencere kapağı kapatılacak. Mantar kendi suyunu salmaya başladığında, ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Mantarın bıraktığı su buhar olup uçuncaya kadar, kendi suyu ile kavrulacak. Ardından mantar soğumaya bırakılacak.

Maharetini Göster:
Salata karıştırma kabı içerisine mantar, domates, soğan, sivri biber, maydanoz, tuz, salata sosu konulacak ve bir güzel karıştırılacak. Ardından salatanın tuzu karar hale getirilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.