mantar salatası


Malzemeler:
300 gr. Kayın Mantarı
3 Adet Domates
3 Adet Sivri Biber
1 Adet Soğan
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1/2 Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Bir Tutam Maydanoz

Ön Söz:
İşte mantar salatası tarifi, yapın ve tadın. Ardından mantar salatası hakkında düşüncelerinizi (duymam gerekmez) yanınızdaki kişiye söyleyin. Bu salatayı yaparken yenilebilir tüm mantar çeşitlerini kullanabilirsiniz, tavsiyem kayın mantarından şaşmamanızdır. Hele de mantarınızı bir kaşık tereyağı ile kavurursanız, salatanız mantar salatasından ziyade ton balıklı sebze salatasına benzeyecektir. Salatanızı tatlandırmak için, sevdiğiniz baharat çeşitlerini kullanmak tercihinize kalmış, kolay gelsin.

Ön Hazırlık:
Mantarların sert olan kök kısmı kesilip atılacak ve kuşbaşı doğranacak. Domates, soğan soyulacak ve orta irilikte kuşbaşı doğranacak. Biber ince olarak halka doğranacak ve maydanoz kıyılacak. Salata sosu olarak bir kase içerisine limon suyu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı konulacak ve karıştırılacak.

Mantarın Kavrulması:
Tencere içerisine 2 yemek kaşığı zeytinyağı konulacak ve düşük ısıda ısıtılacak. Üzerine mantar, 1 çay kaşığı tuz ilave edilecek, karıştırılacak ve tencere kapağı kapatılacak. Mantar kendi suyunu salmaya başladığında, ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Mantarın bıraktığı su buhar olup uçuncaya kadar, kendi suyu ile kavrulacak. Ardından mantar soğumaya bırakılacak.

Maharetini Göster:
Salata karıştırma kabı içerisine mantar, domates, soğan, sivri biber, maydanoz, tuz, salata sosu konulacak ve bir güzel karıştırılacak. Ardından salatanın tuzu karar hale getirilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Posted in Mantarlı Yemekler, Salatalar