levrek ızgara

levrek_izgara

Malzemeler:
2 Adet Levrek
2 Yemek Kaşığı Ayçiçeği Yağı
Tuz

Ön Hazırlık:
Balıkların derisi üzerinde bulunan pullar,kazınacak. İç organları, karın bölgesi bıçak ile çizilerek çıkartılacak. Göğüs boşluğunda bulunan siyah kısımlar, derisi üzerinde bulunan pullar giderilinceye kadar balıklar bir güzel yıkanacak. Izgara üzerinde balıkların daha iyi pişmesi için, yan yüzeyleri üzerine birer adet çapraz çizik atılacak ve süzgeçe alınarak süzülmesi sağlanacak.

Maharetini Göster:
Balıkların karın bölgesi ve dış yüzeyi tuzlanacak. Derisi ızgara üzerine yapışmaması için ayçiçeği yağı ile yağlanacak. Balıklar bütün olarak, kızgın mangal veya elektrikli ızgara üzerinde alt üst edilerek, pişirilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com

Posted in Deniz Ürünleri, Kebap ve Izgaralar

Bir Cevap Yazın

baybay2