Malzemeler:
500 gr. Kuzu Kuşbaşı Et
2 Adet Domates
1 Adet SoÄŸan
1 Tatlı Kaşığı Salça
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Baharat Torbası

Ön Hazırlık :
Domates ve soğan soyulacak yemeklik doğranacak. Kaynar su ve baharat torbası hazır edilecek.

Baharat Torbası:
Temiz bir bez veya tülbent içerisine: 5 adet tane karabiber, 1 diş sarımsak, 1 adet defne yaprağı ve 1 çimdik kuru biberiye konulacak, ağızı bağlanacak.

Maharetini Göster:
Tencere’ye 3 yemek kaşığı zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine kuşbaşı etler ilave edilecek, etin bıraktığı su buhar olup uçuncaya kadar kavrulacak. Ardından soğanlar ilave edilecek, düşük ısıda kavrulacak. Tencerenin orta yerinden yer açılacak, salça katılacak kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Ardından domatesler ilave edilecek, kavrulacak. 2 su bardağı kaynar su ve baharat torbası tencerenin içine konulacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 35 dakika süre sonunda yemeğiniz hazır. Baharat torbası çıkarılıp atılacak. Yemeğin tuz’u karar hale getirilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com