Malzemeler:
2 Adet Kuzu Ä°ncik ‘parçalanmış’
4 Adet Küçük Soğan
2 Adet Ä°ri Domates
4 Adet Orta Boy Patates
2 Adet Sivri Biber
2 Diş Sarımsak
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
6 Adet Tane Karabiber
1 Adet Defne yaprağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Kaynar Su
Maydanoz

Ön Hazırlık:
İncik parçaları yıkanacak ve süzülecek. Patates, soğan, sarımsak soyulacak ve bütün bırakılacak. Biberler halka doğranacak. Domatesler rendelenecek. Kaynar su hazır edilecek.

Malzemeler tencereye dizilmiÅŸ

İncik yahni servise hazır

Maharetini Göster:
Tencere’ye 3 yemek kaşığı zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Ãœzerine incik parçaları ilave edilecek, düşük ısıda alt üst edilerek hafif kızartılacak. Ardından patates, soÄŸan, biberler resimde göründüğü gibi dizilecek. Ãœzerlerine 3 su bardağı kaynar su, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilecek ve tuz’u karar hale getirilecek. Ardından rendelenmiÅŸ domates yayılacak, tane karabiberler serpiÅŸtirilecek ve 1 adet defne yaprağı konulacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya baÅŸladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak ve ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 80 dakika süre bitiminde kuzu incik yahniniz servise hazır. Dilerseniz üzerine doÄŸranmış maydanoz serpebilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com