kokoreç sac kavurma

Kokorec_sac_Kavurma_tabakta1

Malzemeler:
400 gr. Hazır Kokoreç
1 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
Pul Biber
Kekik
Tuz

Ön Hazırlık:
Ciğerciden alacağınız pişirilmeye hazır kokoreç, önce halka olarak kalınlığı 1 cm. olarak dilimlenecek. Dilimler 1 cm. uzunlukta doğranacak. Domatesin kabuğu soyulacak ve küp doğranacak. Sivri biber ince halka doğranacak.

Kokoreç

Kokorec_cig2

Ocak üzerinde pişerken

Kokorec_ocak_uzerinde3

Pişmiş hali

Kokorec_pismis_hali4

Biberler ilave edilmiş

Kokorec_biber_ilave_edilmis5

Domatesler ilave edilmiş

Kokorec_domates_ilave_edilmis6

Baharatlar ilave edilmiş ve servise hazır

Kokorec_baharatlar_ilave_edilmis7

Maharetini Göster:
Tava yüzeyi bitkisel sıvı yağı ile yağlanacak ve ısıtılacak. Üzerine kokoreç ilave edilecek ve normal ısı ayarında kokoreçin saldığı su buhar olup uçuncaya kadar kavrulacak. Ardından ocak ısısı düşük ısı konumuna getirilecek. Ve kokoreç 10 dakika süre ile karıştırılarak kavrulacak. Süre bitiminde üzerine sivri biber, domates ilave edilecek ve domatesin diriliği gidinceye kadar kavrulacak. Sonrası malum.

Not:
Kokoreçin servisi sırasında üzerine kekik, pul biber ve tuz serpilecek.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.