köfte makarna

kofte_spagetti_makarna

Malzemeler:
500 gr. Köftelik Kıyma “dana döş eti”
1 Adet Soğan
2 Dilim Bayat Ekmek
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1/2 Paket Spagetti Makarna
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Litre Soğuk Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Hazırlık:
Soğan çok ince yemeklik doğranacak ve kıyılacak. Bayat ekmek dilimleri uygun bir kap içerisinde ıslatılacak ve ardından sıkılacak.

Makarnanın Hazırlanması:
Tencere içerisine 2 litre su konulacak ve kaynatılacak. Kaynayan su içerisine 1 tatlı kaşığı tuz ve spagetti makarna katılacak, karıştırılacak. Ocak ısısı normal ısı ayarında ve tencere açık olarak 10 dakika süre ile makarna haşlanacak. Ardından makarna ocaktan alınacak ve süzülecek. Ardından, tencere içerisine tereyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine makarna ilave edilecek ve karıştırılacak. Ardından makarna’ya tuz ilave edilecek ve tuzu karar hale getirilecek.

Köftenin Hazırlanması:
Yoğurma kabı içerisine kıyma, bayat ekmek, soğan, karabiber, kimyon, pul biber, tuz konulacak ve karıştırılacak. Malzemeler macun kıvamında bir güzel yoğurulacak ve tuzu karar hale getirilecek. Islak elle köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılacak ve avuç içerisinde yuvarlak hale getirilecek. Yuvarlak parçalar parmak uçlarıyle yassıltılacak ve resimde görünen oval şekil verilecek. Hazırlanan köfteler kızgın ızgara üzerine konulacak ve yakılmadan arkalı önlü pişirilecek.

Maharetini Göster:
Haşlanan makarna istenilen ölçekte servis tabağı içerisine alınacak. Yanına çeşitli yeşillikler ve domates dilimleri konulacak. Köfteler makarna üzerine yayılacak ve aralarına sivri biber yatırılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.