Malzemeler:
150 gr. Dana Eti Kıyma
3 Adet Yumurta
1 Adet SoÄŸan
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
SoÄŸan soyulacak, piyaz ‘yarım ay’ doÄŸranacak.  Kaynar su  hazır edilecek.

Maharetini Göster:
Kapaklı bir tava içerisine zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine soğan ilave edilecek ve düşük ısıda kavrulacak. Ardından kıyma ilave edilecek ve taneleşinceye kadar kavrulacak. Tava ortasından yer açılacak, salça katılacak ve kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Üzerine kaynar su, toz şeker,  karabiber ve  tuz ilave edilecek malzemeler karıştırılacak.
Ocak ısısı yükseltilecek. Malzemeler kaynamaya baÅŸladıktan sonra, ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak  not edilecek. 15 dakika süre bitiminde  tava içerisinde 3 adet yumurta yuvası açılacak. Yumurtalar tek tek yuva içerisine kırılacak. Tavanın kapağı kapatılacak. Yumurtaların beyazı piÅŸtiÄŸi an da ocak söndürülecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com