kıymalı şehriye çorbası

kiymali_sehriye_corbasi

Malzemeler:
100 gram Dana Kıyma
3 Yemek Kaşığı Arpa Şehriye
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates salçası
2 Adet Domates
6 Su Bardağı Kaynar Su
1 Çay Kaşığı karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Maydanoz

Ön Hazırlık:
Domatesler yıkanacak ve rendelenecek. Kaynar su hazır edilecek. Yeteri kadar maydanoz ince doğranacak.

Maharetini Göster:
Tencere’ye tereyağı konulacak ve eritilecek. Tereyağı köpürmeye başladığında, üzerine kıyma ilave edilecek ve taneleşinceye kadar düşük ısıda kavrulacak. Üzerine arpa şehriye ilave edilecek ve hafif renk değiştirinceye kadar kavrulacak. Ardından domates salçası katılacak ve kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Üzerine domates ilave edilecek diriliği gidinceye kadar kavrulacak. Ardından 6 su bardağı kaynar su, karabiber ilave edilecek, karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı aralıklı kapatılacak. 15 dakika süre bitimi, çorbanız hazır. Şimdi tuz’unu karar hale getirir ve üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com