kapya biber dolması bulgurlu

kapya biber dolması bulgurlu 1 400x266 kapya biber dolması bulgurlu
Malzemeler:
1 Kg. Kırmızı Biber (kapya biber) 12 Adet
200 gr. Orta Yağlı Dana Kıyma
50 gr. Kuyruk Yağı
2 Adet Domates
4 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası (harç içerisine)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (yemeğin suyuna)
1 Adet Soğan
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Bardağı Pilavlık Bulgur
1 Yemek Kaşığı Nane
1 Tatlı kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1/2 Demet maydanoz
2 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
Kapya biberler yıkanacak ve sap kısmı kesilerek çekirekleri çıkartılacak. Domateslerin kabuğu soyulacak ve küp doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak. Maydanoz kıyılacak. Bulgur yıkanacak ve süzülecek. Kuyruk yağı ve sarımsaklar kıyılacak. 2 su bardağı kaynar su hazır edilecek.

bulgurlu dolma içi

bulgurlu iç harç kapya biber dolması bulgurlu

İç Harçın Hazırlanması:
Yoğurma kabı içerisine kıyma, kuyruk yağı, bulgur, soğan, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, doğranmış domates, 1 tatlı kaşığı biber salçası, tuz, karabiber, kimyon, nane, sarımsak, maydanoz konulacak ve karıştırılacak.

biberlerin içleri boşaltılmış

kapya biber hazır 381x267 kapya biber dolması bulgurlu

dolma içi doldurulmuş ve tencereye dizilmiş

bulgurlu kapya biber dolması kapya biber dolması bulgurlu

dolmanın suyu verilmiş ve pişmiş

kapya biber dolması bulgurlu 400x267 kapya biber dolması bulgurlu

Maharetini Göster:
Yeter miktarda dolma içi, biberlerin üst kısmında bir parmak boşluk bırakılarak doldurulacak. Doldurulmuş biberler tencere  dizilecek. Üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası, az tuz ve 2 su bardağı kaynar su ile inceltilerek dökülecek. Ardından 2 yemek kaşığı zeytinyağı, dolmaların üzerinde gezdirilecek ve ocak ısısı yükseltilecek. Tencere fokurdamaya  başladıktan sonra; kapağı kapatılacak, ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak  not edilecek. 50 dakika  bitiminde, bulgurlu kapya biber dolmanız servise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com




Top