Malzemeler:
400 gr. Kuzu Kuşbaşı Et
300 gr. Kestane
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
6 Adet Orta Boy SoÄŸan
1 Yemek Kaşığı Un
1 Çay Bardağı Soğuk Su
3 Su Bardağı Kaynar Su
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Hazırlık:
Kuzu eti iri kuşbaşı doğranacak. Soğan soyulacak ve bütün bırakılacak. Un 1 çay bardağı soğuk su ile karıştırılacak, sos yapılacak. Kestaneler buradan tarifine uygun olarak soyulacak.

Kestaneli Kuzu Yahni malzemeleri

Et kavurulmuÅŸ

SoÄŸanlar ilave edilmiÅŸ

Kestaneler ilave edilmiÅŸ

Su, sos, karabiber ve tuz ilave edilmiÅŸ

Yemek servise hazır

Maharetini Göster:
Tencere’ye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Ãœzerine kuÅŸbaşı etler ilave edilecek, normal ısı ayarında etin bıraktığı su buhar olup uçuncaya kadar kavrulacak. Tencerenin orta yerinden yer açılacak, soÄŸanlar ilave edilecek ve kavrulacak. Ãœzerine kestaneler ilave edilecek, karıştırılacak. 3 su bardağı kaynar su, 1 çay bardağı sos, karabiber ve tuz ilave edilecek.
YemeÄŸin tuz’u karar hale getirilecek. Tenceredeki malzemeler kaynamaya baÅŸladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 35 dakika süre sonunda kestaneli kuzu yahni servise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com