keşkül

Posted at Ekim 13, 2009

Keskul1

Malzemeler:
1 Litre Süt
1 Adet Yumurta
1 Yemek Kaşığı Pirinç Unu ‘ 30 gr.’
1 Su Bardağı Toz Şeker ‘ 170 gr.’
100 gr. Tatlı Badem İçi
10 gr. Acı Badem İçi
Antep Fıstığı ‘ çekilmiş ‘

Ön Hazırlık:
İç bademlerin kabukları buradan tarifine uygun olarak soyulacak. Soyulmuş iç bademler mutfak robotunda çok ince çekilecek. Pirinç unu 1 Çay bardağı soğuk süt ile inceltilecek. Bir kase içerisinde yumurta çırpılacak.

Keşkül malzemeleri

Keskul_malzeme2

Tencere’ye süt, şeker ve çekilmiş badem içi konulmuş

Keskul_sut_ten3

Pirinç unu süt ile inceltilmiş

Keskul_pirinc_unu4

Karışıma pirinç unu ilave edilmiş ve kaynatılmış

Keskul_karisim5

Yumurta çırpılmış ve karışımdan 1 kepçe ilave edilmiş

Keskul_yumurt_cirp6

Yumurta karışıma ilave edilmiş ve 1 dakika süre ile kaynatılmış

Keskul_yum_kariş_ila7

Keşkül kaselere boşaltılmış

Keskul_kaselerde8

Maharetini Göster:
Ocak üzerinde ki tabanı kalın çelik tencereye, 1 Su bardağı toz şeker, çekilmiş badem içleri ve üzerine 1 Litre süt konulacak. Ocak ısısı normal ayarda karışım ağır ağır karıştırılacak. Süt kaynamaya başladıktan sonra üzerine inceltilmiş pirinç unu ilave edilecek ve 3 dakika süre ile karışım karıştırılarak kaynatılacak. Süre bitiminde çırpılmış yumurta içerisine 1 kepçe kaynayan karışımdan ilave edilecek karıştırılacak. Yumurta karışıma ilave edilecek ve karıştırılarak 1 dakika süre ile kaynatılacak. Süre bitiminde keşkül kaselere boşaltılacak ve soğutulacak. Soğuduktan sonra üzerine çekilmiş antep fıstığı serpilecek. Sonrası malum.
Not:
1 Adet iç badem yaklaşık, 1 gram gelmektedir. 10 Adet acı badem tarif için yeterlidir. Keşkül’e çok nefis bir aroma verir, benden söylemesi.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com

Tatlılar

Öneri ve görüşlerinizi yazabilirsiniz veya RSS aboneliği ile yeni yazılardan haberiniz olur.

Comments are closed.