keşkül


Malzemeler:
1 Litre Süt
1 Adet Yumurta
1 Yemek Kaşığı Pirinç Unu (30 gr.)
1 Su Bardağı Toz Şeker (170 gr.)
100 gr. Tatlı Badem İçi
10 gr. Acı Badem İçi
Antep Fıstığı (çekilmiş)

Ön Hazırlık:
İç bademlerin kabukları buradan tarifine uygun olarak soyulacak. Soyulmuş iç bademler mutfak robotunda çok ince çekilecek. Pirinç unu 1 çay bardağı soğuk süt ile inceltilecek. Bir kase içerisinde yumurta çırpılacak.

Maharetini Göster:
Tencere’ye 1 su bardağı toz şeker, çekilmiş badem içleri ve üzerine 1 litre süt konulacak. Ocak ısısı normal ayarda karışım ağır ağır karıştırılacak. Süt kaynamaya başladıktan sonra üzerine inceltilmiş pirinç unu ilave edilecek ve 3 dakika süre ile karışım karıştırılarak kaynatılacak. Süre bitiminde çırpılmış yumurta içerisine 1 kepçe kaynayan karışımdan ilave edilecek karıştırılacak. Yumurta karışıma ilave edilecek ve karıştırılarak 1 dakika süre ile kaynatılacak. Süre bitiminde keşkül kaselere boşaltılacak ve soğutulacak. Soğuduktan sonra üzerine çekilmiş antep fıstığı serpilecek. Sonrası malum.
Not:
1 Adet iç badem yaklaşık, 1 gram gelmektedir. 10 adet acı badem tarif için yeterlidir. Keşkül’e çok nefis bir aroma verir, benden söylemesi.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Posted in Sütlü Tatlılar, Tatlılar