Blog Archives

kuzu çöp şiş

Malzemeler: 500gr. Kuzu Budu 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 3 Yemek Kaşığı İçme Suyu 1 Adet İri Diş Sarımsak 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası 1 Çay Kaşığı Domates Salçası 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Tuz Yeterince Çöp Şiş Çubukları Ön Söz: Kuzu çöp

Devamı >>


dağar kebabı

Malzemeler: 300 gr. Dana Kuşbaşı Et 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası 10 Adet Arpacık Soğan 2 Adet Orta Boy Domates 2 Adet Orta Boy Patates 12 Adet Kestane 4 Diş Sarımsak 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Pul Biber 1 Çay Kaşığı Kimyon 1 Çay

Devamı >>


mangalda tavuk kanadı

Malzemeler: 1.5 Kg. Tavuk Kanadı 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber 4 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı 1 Tatlı Kaşığı Tuz Ön Söz: Mangalda tavuk kanadı ızgara yapımında, her çeşit tavuk kanat sosu denedim. Denediğim her kanat sosu, kullandığım malzemelere göre; pişen

Devamı >>


ızgara enginar

Malzemeler: 3 Adet Temizlenmemiş Enginar Zeytinyağı Tuz Su Ön Söz: Enginarın bütün yemekleri güzeldir. Izgara da enginar ise, büsbütün güzeldir ve yemesine doyum olmaz. Izgarada pişen enginar nasıl yenir? Enginar ızgara tarifimle pişirilen enginarlar elle yenir. Bu işe, enginarın mor yapraklarından başlanır; enginarı sol elinize alıp sağ elinizle yaprakları kendinize

Devamı >>


hindi sosu nasıl yapılır

Malzemeler: 1/2 Kg. Hindi Budu 1 Yemek Kaşığı Yoğurt 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası 3 Yemek kaşığı Zeytinyağı 1 İri Diş Sarımsak 1 Çay Bardağı Süt 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tuz Ön Söz: Hindi eti terbiye sosu yapmak için, verdiğim malzemeleri kullanırsanız; pişirdiğiniz hindi etinin kaliteli biftek

Devamı >>


dana uykuluk ızgara

Malzemeler : 1/2 Kg. Dana Uykuluğu Karabiber Kekik Tuz Ön Söz: Uykuluk, dana ve kuzu gibi kasaplık hayvanların belirli bölümlerinden az miktrada çıkarılan farklı bir sakatat çeşitidir. Yani, uykuluk hayvanın iç organıdır. Uykuluğun lezzetli olduğu zaman, ilk bahar (mart, nisan, mayıs) aylarıdır. Uykuluk ızgarası, uykuluk tavası ve uykuluk sotesi en

Devamı >>


tavuk köftesi

Malzemeler: 1 Bütün Derisiz Tavuk Göğsü (600 gr.) 1 Yemek Kaşığı Tatlı Biber Salçası 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Adet Soğan 2 Diş Sarımsak 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay kaşığı Kimyon 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber 1 Tatlı Kaşığı Tuz Ön Söz: Tavuk köftesi tavuk budundan, ya da

Devamı >>


kuzu tas kebabı

Malzemeler: 500 gr. Kuzu Kuşbaşı Et 2 Adet Domates 1 Adet Soğan 1 Tatlı Kaşığı Salça 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 2 Su Bardağı Kaynar Su 1 Tatlı Kaşığı Tuz Baharat Torbası Ön Hazırlık : Domates ve soğan soyulacak yemeklik doğranacak. Kaynar su ve baharat torbası hazır edilecek. Baharat Torbası: Temiz

Devamı >>


islim kebabı

Malzemeler: 400 gr. Kuzu Kuşbaşı Et 3 Adet Kemer Patlıcan 1 Adet Soğan 1 Adet Domates (sos için) 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 2 Adet Domates (kapak için) 3 Adet Sivri Biber 1 Tatlı Kaşığı Un 4 Su Bardağı Kaynar Su 1 Diş Sarımsak 1 Adet Defne Yaprağı 10 Adet Tane

Devamı >>


sac kavurma

Malzemeler: 500 gr. Kuşbaşı Kuzu Eti 1 Adet Soğan 2 Adet Domates 2 Adet Sivri Biber 2 Yemek Kaşığı Sıvı yağ 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Pul Biber 1 Çay kaşığı Kekik Tuz Ön Hazırlık: Soğan soyulacak, yarım ay doğranacak. Sivri biberler halka doğranacak. Domatesler küp doğranacak.