kanlıca mantarı kavurma

kanlica_mantari_kavurma

Malzemeler:
1/2 Kg. Kanlıca Mantarı
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Hazırlık:
Mantarların kök kısımları kesilecek ve yıkanacak. Yıkanan mantarlar süzgeç içerisine alınacak ve süzülmesi beklenecek. Süzülen mantarlar kuşbaşı doğranacak.

Maharetini Göster:
Tencereye tereyağı konulacak ve düşük ısıda eritilecek. Tereyağı köpürmeye başladığında üzerine mantar ve tuz ilave edilecek, malzemeler bir güzel karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Mantar suyunu salıp tencere kaynamaya başladığında tencere kapağı kapatılacak. Ocak, en düşük ısı konumuna getirilecek. Mantarın bıraktığı su buhar olup uçuncaya kadar, 15 dakika süre ile mantar pişirilecek. Süre bitiminde tencerenin kapağı açılacak. Mantarlardan pıt pıt sesi duyuluğuncaya kadar tencere karıştırılacak ve mantarlar kavrulacak. Ocak söndürülecek, yemeğin tuzu karar hale getirildikten sonra, kanlıca mantar kavurmanız servise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com

Posted in Mantarlı Yemekler
One comment on “kanlıca mantarı kavurma
  1. halime diyor ki:

    bizim buralarda çok olur adınada çıntar mantarı deriz. sobanın üstünde soğanla birlikte kavurur üstünede biber eker öyle yeriz. isterseniz soğanlısını deneyin bakın tadına nasılmış görün.

Bir Cevap Yazın

baybay2